蜜蜂蜂毒的组成
蜂毒的组成
蜜蜂毒的组成非常复杂，大约有40种生理活性成分（详细描述在蜂疗产品的加工中），这里只介绍干蜂毒的主要活性成分。
蜂毒中还含有十多种活性肽：蜂毒明肽(apamine)、肥大细胞脱粒肽(mast cell degranulating-peptide,MCD，肽)等。
1、多肽：蜂毒肽(melittin)、.蜂毒明肽(apamine)肥大细胞脱粒肽(MCD peptide)等十多种肽。
⑴ 蜂毒中抗凝血肽蜂毒含量最大(melittin)占全干毒的40-60%是蜜蜂毒中最重要的成分，其药用价值最高，在美国的市场价格高达526.8美元/mg。1952年纽曼(W．Neumamn)和哈伯曼(E．Habermamn)纸上电泳法首次从蜂毒中分离出来，具有直接溶血作用。蜂毒中含有两种蜂毒溶血肽，即蜂毒溶血肽I和蜂毒溶血肽Ⅱ。蜂毒溶血肽I相对分子质量为2840，由26种氨基酸组成。氨基酸组成顺序如下：
GIGAVLTTGLPALISWIRKRKQQ?NH2，蜂毒溶血肽Ⅱ分子结构和蜂毒溶血肽由27种氨基酸组成I主要区别在于21~27位上氨基酸组成略有不同，其21~27位上氨基酸组成为：-SKRRKQQ?NH2
A、丙氨酸，C：半胱氨酸，G：甘氨酸，H：组氨酸,I：异亮氨酸，K：朝氨酸，L：亮氨酸，N：天冬酰胺y：脯氨酸，Q：谷氨酰胺 R：精氨酸，S：丝氨酸，T：苏氨酸，V；短氨酸；W：色氨酸
蜂毒肽具有特异性。不同蜜蜂的蜂毒溶血肽氨基酸排列略有不同，但其基本结构和生物活性相同。1971年，人们合成了蜂毒溶血肽I和蜂毒溶血肽Ⅱ。与天然品一样，合成品具有溶血等生物活性。
蜂毒肽(melittin)对平滑肌无直接作用，但对细胞膜有很强的吸附性，具有溶血或肥大细胞的脱粒作用。从结构上看，N大多数末端氨基酸含有疏水基团，C末端氨基酸多为含有亲水基团的氨基酸，具有表面活性剂的作用。
药理作用：溶血、肥大细胞脱粒，对平滑肌无直接作用，细胞膜吸附作用强，刺激垂体-肾上腺系统功能，增加皮质激素释放，起到抗炎作用，提高免疫功能。
功效:抗凝、活血、扩张血管、快速修复细胞损伤、抑菌抗炎、激活表皮。
⑵ 蜂毒明肽(apamine) 占全干毒1-3据认为，蜂毒明肽是神经毒，对小鼠有益LD50为4mg/kg（静脉注射）；静脉注射后，它首先是镇静的，然后是兴奋的，导致呼吸困难和死亡。它是蜂毒中另一种重要的肽。市场价格约为几十美元/美元mg。1964年，哈伯曼（E.Habermamn）等人从蜂毒中分离出肽；它由18种氨基酸组成，相对分子质量为2038，分子中含有2个二硫键，13~14位精氨酸是神经毒性的必要组成部分。1975年，人工合成了与天然产品具有相同化学性质和生物学作用的产物。
结构类型：分子量为18个氨基酸残基2038
CNCKAPQTALCARRCQQH?NH2
药理作用：对神经系统有很大作用。静脉注射首先是镇静麻醉，然后兴奋会导致呼吸困难甚至死亡。
功效：具有镇痛和刺激神经的作用。
⑶ 肥大细胞脱粒肽(Mast Cell Degranulating Peptide，简称MCD-肽)占全干毒1-2.5%。肥大细胞的脱粒肽，顾名思义，对肥大细胞有很强的脱粒作用，使机体组织释放组胺和5-羟基色胺，产生抗炎作用。皮肤注射可以提高局部膜的渗透性；静脉注射也可以降低血压。一般认为，这是由于体内广泛公布的肥大细胞脱粒而释放组胺引起的。肥大细胞脱粒肽也是蜂毒中的一种重要肽，费雷德霍姆于1966年（B.Fredholm）发现，1973年M.Billingham将之称为401－肽（Peptide-401）。它具有类似蜂毒神经肽的化学成分和结构。分子中还含有两个二硫键，其位置与蜂毒神经肽中的二硫键非常相似。同时，半胱氨酸间氨基酸残基数相同，碱性，C-末端残基是酰胺化的，不含芳香氨基酸。然而，由于分子折叠不同，它们的活性完全不同。1976年，德国人首次合成MCD肽，1980年合成品和天然品一样具有抗炎活性。
结构：22个氨基酸 分子量为2539，
IKCNCKRHVIKPHICRKICGKN?NH2
药理作用：对肥大细胞脱粒作用强，皮肤渗透性强，静脉注射可引起降压。
功效：具有降压、扩张血管、增透皮肤、释放组胺的作用，提高人体抗炎免疫能力。
蜂毒溶血肽是蜂毒中的主要活性物质，通常占干蜂毒重的50%，
⑷ 原蜂毒素
存在于蜜蜂毒腺中，是蜂毒溶血肽的前体物质，其生物活性弱于蜂毒溶血肽，氨基酸多8种。
⑸ 心脏肽
心脏肽（Cadiopep）由11种氨基酸组成，相对分子质量约1940，是一种毒性较低的肽，具有抗心律失常和β-肾上腺素样活性。
⑹含组织胺肽
含组织胺肽（histapeptid）奥康纳等人于1963年从蜂毒中分离出来的微量多肽有两种分子结构，在这两种分子中C这是人类第一次从自然界中获得含有组胺的多肽，现在可以人工合成。
⑺ 其他多肽
赛卡品(secapin)、托肽品(tertiapin)、蜂毒溶血肽F(melittin—F)最早是英国学者从蜂毒中分离出来的强碱性多肽。赛卡产品由24种氨基酸组成，蜂毒溶血肽F它们由19种氨基酸组成，具有与蜂毒溶血肽相似的生理作用。托肽产品由20种氨基酸组成，是一种神经毒素。
2、组胺：组胺(Histamine)约占全干毒0.1-1%等活性胺类。
⑴ 组织胺
早在1935年，日本学者就发现蜂毒中就有组胺。0.1％-1.5%。1974年，欧文证实，蜂毒中组胺的含量与工蜂的年龄有关。1984年，日本井上秀雄报道，刚羽化出房子的工蜂毒囊中组胺含量很少，14-15天就能达到1.4μg大约21~22日龄又降到了0.9μg大约28~29日龄2.1μg35-36日龄左右1.5μg左右。蜂毒中组胺的作用主要是引起平滑肌和横纹肌的紧张收缩，引起皮肤灼痛。
药理作用：扩张血管，增强透气性，降低血压和过敏，调动免疫功能。
功效：少量使用活血脱敏，提高抗炎免疫力。
⑵ 儿茶酚胺
小分子儿茶酚胺被认为是蜂毒中的抗炎成分之一。其含量的变化与年龄和季节有关。多巴胺是去甲肾上腺素的前身，在蜂毒中首先达到较高的含量，可达到14~15天0.8μg去甲肾上腺素逐渐增多，21~22日龄可达0.4μg35~36日龄左右0.5μg左右。1982年，欧文等人证实8月中旬工蜂蜂毒中胺含量最高。另外，蜂毒中还含有5—羟色胺、精胺、精脒等，但含量极低，5—羟色胺量显着低于黄蜂中的含量；约含有0.54μg的腐胺。
3、 酶:蜜蜂毒中至少含有50种酶，现在主要介绍两种酶，磷脂酶A2(pha-sphalipase-A2)约占全干毒1-2%；透明质酸酶(hyalusonidaso)约占全干毒1-3%等酶类。
⑴ 透明质酸酶
透明质酸酶几乎是所有动物毒素中常见的酶，但它没有直接毒性。其强烈的生物活性使其参与蜂毒对组织的局部作用，促进蜂毒其他成分在体内的传播和渗透。其分子结构尚未完全清楚，但已知其相对分子质量约为4.2万~4万，N—结果是精氨酸，分子含有18酪氨酸和少量丙氨酸和苏氨酸，没有自由琉璃基；同时，分子还含有半乳糖、果糖和甘露糖。新羽化的工蜂毒腺含有酶，第二天羽化活力最大，在工蜂的整个生活活动中保持着这种强大的活力。
药理作用：具有分解透明质酸、过敏和调动免疫功能的作用。
功效：对骨关节软组织有缩水作用，少量使用可脱敏，提高抗炎和免疫能力。
⑵ 磷脂酶A2
蜂毒中的磷脂酶A2在被证实之前，有一个有趣的实验。1971年，美国科学家使用蜂毒minimine对果蝇幼虫的生理活性进行了微量多肽试验，发现当向果蝇幼虫注入亚致死剂量时，幼虫只能发育成只有正常果蝇1/4大小的果蝇，但其后代，无论是幼虫还是成虫，都是正常大小的。1 976年，P．H．Lowy等人证实果蝇会发生这种异常变化minimine就是磷脂酶A2。磷脂酶A2具有许多药理作用，特别是溶血作用强。
药理作用：具有分解卵磷脂和调动免疫功能的致敏作用。
功效：少量使用可脱敏，提高抗炎和免疫能力。
⑶ 酶抑制剂
蜂毒中蛋白酶抑制剂的存在具有重要的生物学意义，这些抑制剂不易被胃蛋白酶水解，R-耐高温。当蜂毒注射到人体或动物体内时，其成分必须与被蛰物体中的蛋白质分解酶相遇。酶抑制剂可以保护蜂毒中的其他酶和肽不被分解。