“蜂蜜”“蜂蜜制品”大不同

据了解，上月底，国家发布了《国家食品安全标准蜂蜜》。与2003年发布的《蜂蜜卫生标准》相比，新标准对蜂蜜的定义、污染物限量和农药残留作出了最新规定。经过化学加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品，而不能称为蜂蜜。此外，新的国家标准还规定，蜜蜂收集植物的花蜜、分泌物或蜂蜜露应安全无毒，不得来自雷公藤、博罗回等有毒蜂蜜源植物；旧标准仅规定不含蜂蜜源植物的有毒物质，含糊不清。

记者走访了湖城的几家大型超市和蜂蜜店，发现市场上有各种蜂密及相关产品，价格差异也很大。例如，一种槐花蜜也是500克，一瓶价格是35元，另一瓶价格是48元，价格差异近30%。大多数蜂蜜产品只在外包装上标注纯和天然，但没有标注蜂蜜的具体成分。消费者很难从产品的外观来区分产品的真实性。许多加工过的蜂蜜产品仍然声称是蜂蜜和蜂蜜。如果你不仔细看，市民很容易忽视他们是否购买纯蜂蜜。

只有个别品牌的蜂蜜标有波美值，这是一个让市民感到非常罕见的行业术语，以反映蜂蜜的质量。据了解，波美值是一种表示溶液浓度的方法。蜂蜜浓度越大，比例越大，波美值越高。天然蜂蜜一般在38度到43度之间。目前，在蜂蜜产品的包装中，一些标有波美值的产品应相对保证41度以上的质量。对于一些没有标记的产品，消费者可以通过直观的方法来识别：首先，看看蜂蜜是否有光泽，颜色是否柔和，其次，天然蜂蜜有淡淡的植物香味，然后选择，用牙签挑起蜂蜜，断线有弹性，会反弹，而不是像水一样，下降。最后，你也可以尝尝，下口应该感觉光滑。无论是纯蜂蜜还是‘蜂蜜产品’，只要是普通产品，都没有缺点，但制造商应该标明蜂蜜的含量，这样我们就可以购买蜂蜜产品 ，也不能表示坚决抵制蜂蜜，除了蜂蜜产品的纯度要求，也不能购买蜂蜜。 蜂蜜。