夏天喝红茶还是绿茶
炎天喝红茶照旧绿茶好呢？下面就让我来给您解说一下这个题目吧，盼望您喜好。
市售的茶叶无论是大叶茶照旧小叶茶，均接纳山茶科茶树的嫩叶加工而成(注：苦丁茶破例，它是一种应用冬青科植物的叶子加工而成的特别苦味茶)。如将刚采下来的茶树嫩叶立刻烘干(业内人士称这一道工序为“达成”)，再经揉制即成为绿茶。要是将采下来的鲜茶叶堆置在地上，并用塑料薄膜笼罩好，留宿，令其天然发酵，然后再将其焙干即成为红茶(其表面光彩呈玄色或者深褐色)。绿茶的茶汤通常呈浅绿色或者淡黄色，并伴有清香味以及苦涩味。而红茶茶汤通常呈赤色或者琥珀色，口感有甜味。
如今回到开头的题目上来。绿茶以及红茶到底哪一种对于康健更为有利?笼统的回覆是：两种茶叶对于人体都有利，但作用方法不尽相同。
夏天喝红茶还是绿茶
绿茶因为接纳急火焙干的要领，故基本上维持了茶叶原有的三大功能性营养成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已晓得，茶多酚是一种优秀的自然抗氧化剂，它能解除“自由基”(人体代谢历程中孕育发生的有害物质之一)对于人体构造、器官的侵害。茶氨酸则是一种自然“镇静剂”。我国古人云，喝绿茶能“定惊”(令人镇静自若)，其缘故原由即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。外洋现已开辟上市了“茶氨酸胶囊”，作为医治失眠症以及儿童多动症的新型保健食品。别的，茶氨酸照旧抉择绿茶口感的首要“呈味物资”。茶多糖则有很好的降血糖作用，它能低落人体内的“胰岛素抵御”，增添周边细胞对于葡萄糖的应用，从而可防备糖尿病的产生。以上均有大量科学文献为依据。
茶叶一旦经由发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶已有很大差别。据国内外茶叶钻研职员报导，绿茶中的重要物资“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产品)，而红茶里茶黄素的多寡是抉择茶汤光彩的首要物资。茶叶发酵后孕育发生的另一种物资为“茶玉红精”，其含量约占红茶干重的20%。茶玉红精在很大水平上抉择红茶的稠度与口感优劣。至于同样是茶叶为什么红茶的茶汤有甜味，而绿茶不但无甜味，相反另有涩味这一题目，钻研职员对此表明是：绿茶的涩味重要来自此中的“茶丹宁”(注：一种茶叶特有的鞣酸类物质)，鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经天然发酵后，此中茶丹宁等身分随即转化成为“茶玉红精”以及“二氢查耳酮”等化学物质。现已晓得，二氢查耳酮是一种自然甜味物资，这便是为什么红茶有甜味，而绿茶无甜味的重要缘故原由(由于绿茶中无二氢查耳酮身分)。
据国内外学者大量钻研报导，红茶所含的富厚的“茶黄素”是一种强力降血脂物资，它能防备血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症)，从而可防备冠心病或者中风。以是常喝红茶对于防备心血管不测有益处。
但从药理学角度看，绿茶的保健功效更多。综合西方钻研职员报导，绿茶至少有下列10种药理作用：①抗菌、抗病毒。②抗蛀牙以及解除口臭。③降血脂、降血压。④抗癌(尤为能防备消化道肿瘤天生)。⑤抗辐射。⑥降血糖及防备糖尿病。⑦抗衰老(绿茶能增进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增添，而双歧杆菌是天下公认的“长命因子”)。⑧抗自由基(抗氧化毁伤)以及激活人体免疫系统功效。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。总而言之，在抗病防病方面，绿茶的作用要比红茶更胜一筹。
末了，谈谈在日本市场上大名鼎鼎的“乌龙茶”。按其制作工艺，乌龙茶既非红茶亦非绿茶，而是介于两者之间的一种“半发酵”茶叶。据日本学者报导，乌龙茶除了拥有卓越的降血脂、减肥等作用外，产于我国台湾省的“包种茶”(注：一种闻名的乌龙茶品种)另有卓越的抗癌作用，它对于防治亚洲人高发的胃癌有很强的防备作用。
在相识了上述知识之后，消费者可依据本身癖好来抉择喝绿茶照旧喝红茶。总而言之，无论红茶、绿茶照旧乌龙茶均为自然康健饮品。“萝卜青菜各有所爱”，大家可以自行选择本身喜好的茶叶，无须拘泥于某一种茶。