红茶质量如何鉴别
红茶质量怎样辨别呢？下面让咱们一起来总结一下吧，盼望各人喜好。
茶一网为您解说怎样辨别红茶品格：对比尺度样茶对于制品红茶的形状、内质感官审评其品格优次以及级别崎岖。
工夫红茶
着重形状雅观匀称。形状审评条索、整碎、光彩、净度等因子。条索比是非秀钝、粗细、含毫量，紧结挺秀，有锋茵、白毫表现、身骨重实为优，反之则次。整碎比匀齐及下盘茶含量，请求上、中、下三段茶拼配比例适当、相互衔接、不脱档、平伏匀称、下盘茶(碎茶)含量透度。光彩比润枯、匀杂，乌润、调匀为优，光彩枯灰，驳杂为次。净度比梗筋、片朴末及非茶类混合物含量。高档茶请求净度好，中级下列茶依据级别崎岖，对于梗筋片朴有差别水平的限量。非茶类混合物均不许含有。内质评汤色、香气、滋味、叶底。汤色比深浅、明暗、清浊等。汤赤色艳、碗沿有豁亮金圈或者有“冷后浑”(乳凝征象)是品格好的体现，红亮或者红明次之，红暗或者浑浊者最差。香气比正常、崎岖、鲜纯、嫩老。滋味比浓淡、强弱、鲜爽、粗涩。光阴红茶注意香气的范例、崎岖、奇怪与持久性。香气以高锐、奇怪长期为优，滋味以醇厚、鲜甜爽口为优。光阴红茶宜于清饮，夸大香高味醇。
小种红茶
条索以颖长疏松、叶肉厚、光彩乌润为佳，细瘦灰枯为次。内质以拥有柏木烟香以及桂圆汤似的滋味为上品。叶底比嫩度及光彩、嫩度比叶质软硬、厚薄。光彩比红艳、暗杂。以芽叶划一匀净、柔软丰富、光彩红亮鲜活为优。
红碎茶
红碎茶审评之内质为主，形状为辅。内质以汤味浓、强、鲜为重要依据，香味评浓度、强度、鲜度几项因子。汤味浓度是指水可溶物的几多，茶汤入口后，舌面有浓重觉得，为浓度高，品格好，以稀薄为次。强度比刺激性水平。强度反应红碎茶的作风范例，以猛烈有刺激性为好，醇厚、祥和为次。鲜度比鲜爽水平，以清爽、鲜爽为好，滞钝、陈气为次。红茶珍品，以特有的芳香香气、细嫩而不太浓的滋味取胜;季节性的好茶以特有的清爽、痛快的香味抉择质量，而不取决于浓度。香味中如有烟、焦、霉、馊或者沾有异味的均属劣质茶。汤色比红、浓、亮。以碗沿有豁亮浓重的金圈为好。加奶后呈棕红、粉红或者橙色为优，灰白发暗或者浑浊者为次。红碎茶请求颗粒重实，如10g碎茶的容积凌驾30-32ml，即属轻飘的低次茶。若有40孔底(尤其是60孔底)的灰末，为规格不清。光彩比鲜润枯灰、匀杂。一样平常初期茶以及嫩质茶光彩较黝黑，后期茶以及老质茶显褐色乃至棕红，以鲜匀润为好，灰枯花杂为次。红碎茶为茎梗含量一样平常请求不严，尤其是季节性好茶含有嫩茎梗，并不影响质量。