喝毛尖茶的好处
春茶、夏茶与秋茶的分别，重要是依据季候变革以及茶树新梢生长的间歇而定的。
我国绝大部分产茶地域，茶树生长以及茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，分别为春、夏、秋三季茶。但分别尺度不同等。有的以骨气分：明朗至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月尾曩昔采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月之后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶以及秋茶的品格特性分述如下：
差别茶季的茶叶，无论是形状以及内质都有较大的悬殊。譬如绿茶，春天气温适中，雨量充足，光彩绿翠，叶质柔软，并且氨基酸以及多种维生素含量富厚，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用显着。并且，春茶一样平常无病虫危害，无须利用农药，茶叶无污染，因而春茶尤其是初期的春茶，每每是一年中品格最佳的。夏茶新梢生长敏捷，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量显着淘汰，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。
春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去辨别。
1、干看。重要从茶叶的形状、光彩、香气上加以果断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧;红茶光彩乌润、绿茶光彩绿润;茶叶肥壮重实，或者有较多毫毛;且又香气馥郁者，以致春茶的品格特性。凡红茶、绿茶条索疏松，珠茶颗粒松泡;红茶光彩红润，绿茶光彩昏暗或者黝黑;荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长;香气略带粗老者，乃是夏茶的品格特性。凡茶叶大小不一，叶张浮滑瘦小;绿茶光彩黄绿，红茶光彩暗红;且茶叶香气祥和者，乃是秋茶的品格特性。此外，还可以联合偶然混合在茶叶中的花、果来果断，要是发明有茶树幼果，预计鲜果巨细类似绿豆，那末可以果断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已经差不多有桂圆巨细了，一样平常不易稠浊在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始着花，9月开始，已经涌现着花盛期，因而，凡茶叶中混合有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经由筛分、拣剔，是很少稠浊花、果的，因而必需举行综合阐发，方可制止片面性。
2、湿看。便是举行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出果断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓郁长期，滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软丰富，正常芽叶多;叶张脉络精密，叶缘锯齿不显着为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高;绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮;岂论红茶照旧绿茶，叶底均显得薄而较硬，对于夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿显着，此为夏茶。