苦丁茶功效
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质以及病情的差别，饮用的浓度以及时间的是非也不同样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对于大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来讲，饮用浓度大，结果快：饮用浓度低。则结果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的要领是：一天中分上午，下昼以及晚上各泡2-3支，不停喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸取饮用结果越发显着;要是感触病情已经有所减轻时，可适量低落浓度;如感触病情没有明显好转，可适量加大用量。
苦丁茶作用
对付高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来讲，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适量低落饮用浓度，但不要完整住手，以避免病情重复。要是饮用苦丁茶的浓度适量，还是可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也恰是苦丁茶的代价地点。
采摘来的鲜茶叶，要实时举行加工处置惩罚，切勿层积堆沤，以避免叶落腐败。
苦丁茶的制作
一、萎凋
萎凋重要有三法：
(1)加温萎凋：借助电热、木炭举行人工加温，速率快，效率高，但如火候掌握欠好，质量不易包管。
(2)室内天然萎凋：重要是在透风透光室内举行。即用竹垫将茶叶匀称放开，须经15—20小时摆布，并匀称翻动数次，使水份蒸发达50%—60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发迟缓，易于掌握。
(3)日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或者放到阳光下晒，好天只需30分钟便可，阴天则看其柔软水平而定。总之，萎凋的尺度是：叶形萎缩;粗梗失水而柔软，不易折断;青味淘汰。
二、达成
达成是进步茶叶品格的症结步伐，总的请求是达成要匀称要透，掌握“高温、叶少、抛炒联合”的原则。手工达成，通常用铁锅，径宽宜大，锅温要在150—200℃之间，先高后低，锅炒叶一次2千克摆布，呆板加工更加。达成的尺度：表面叶色由鲜绿转为暗绿，手紧握茶叶稍带粘性，粗梗折而不停，青气消散，有茶香味。
三、揉捻
苦丁茶一样平常芽叶粗，梗大，多接纳热揉。揉捻时用慢火随炒随揉，温揉亦须在热灶上举行，冷揉一样平常少用。热揉做法是在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或者捉住每一个芽的主梗，一叶一搓或者数叶一搓成条索形。亦可将数叶卷成方圆形或者三角形等，使它玲珑高雅，冲泡后还原为绿色，出现卓越、香、味、形来。请求嫩叶成形率在80%以上，过老化的芽头成形率仅60%—70%。