六安瓜片是什么茶

六安瓜片是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家属中占领主要位置。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自本地特有品种，经扳片、剔去新苗及茶梗，通过奇特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”拥有悠长的汗青秘闻以及丰盛的文化内在。早在唐朝，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明朝科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明朝李东阳、萧显、李士实三名流在《咏六安茶》中也屡次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清代被列为“贡品”，慈禧太后曾经月奉十四两;大文学家曹雪芹绝代之作《红楼梦》入竟有80多处提及，尤其是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来使人勾魂摄魄;到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，建国总理周恩来同道临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼物奉送给外国朋侪。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上不停占领明显的位置。

六安瓜片的品质特征

“六安瓜片”着名古今中外，还得惠于其奇特的产地、工艺以及品格上风。

主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环绕，云雾萦绕，天气温和，生态植被优良，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，于是，叶片肉质醇厚，养分最佳，是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶。

“六安瓜片”炒制东西是原始生锅、芒花帚以及栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，先后达81次，茶叶单片不带梗芽，光彩宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气狷介、回味悠久等特有品格。正由于云云，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去委顿的保健佳品。