哪些茶叶是绿茶,绿茶种类有哪些
哪些茶叶是绿茶呢？绿茶的种类照旧对比多的哦，下面让小编给您总结下。
1、绿茶知识篇 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为遍及的一种茶.它的特征是汤清叶绿。 绿茶是中国的重要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨摆布，绿茶产区最广，漫衍在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，山河绿牡丹，平静猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温达成，杀灭了种种氧化酶，维持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品格的配合特征。
2、绿茶品种篇 绿茶，又称不发酵茶。以相宜茶树新梢为质料，经达成、揉捻、干燥等典范工艺历程制成的茶叶。其干茶光彩以及冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保存了鲜叶内的自然物资。此中茶多酚、咖啡碱保存鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%摆布，维生素丧失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特征。最新科学研究结果表明，绿茶中保存的自然物资身分，对防朽迈、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，非但香高味长，品格优秀，且造型奇特，拥有较高的艺术欣赏代价。绿茶按其干燥以及达成要领的差别，一样平常分为炒青、烘青、晒青以及蒸青绿茶。
哪些茶叶是绿茶
炒青绿茶：因为在干燥历程中受到机器或者手工操力的作用差别，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等差别的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，制品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具差别的品格特性。如珍眉：条索细紧挺直或者其形如仕女之秀眉，光彩绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄豁亮;贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。形状颗粒类似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，光彩绿匀，香气纯洁，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，如今雨茶大部分从眉茶中获取，形状条索细短、尚紧，光彩绿匀，香气纯洁，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;圆炒青：形状颗粒圆紧，因产地以及采制要领差别，又分为平炒青、泉岗辉白以及涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因汗青上毛茶会合绍兴平水镇精制以及集散，成品茶形状细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青;扁炒青：因产地以及制法差别，重要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，请求芽叶匀称成朵，高档龙井做工尤其精致，拥有"色绿、香郁、味甘、形美"的品格特性。旗枪：产于杭州龙井茶区周围及连接的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县以及浙江临安、淳安连接地域，以歙县老竹大方最为闻名。
在炒青绿茶中，因其制茶要领差别，又有称为特种炒青绿茶，为了维持叶形完备，末了工序常举行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品格最佳。形状条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫表现，光彩银绿隐翠光润;内质清香长期，汤色嫩绿清亮，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀豁亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国展览会上获金质奖章而得名，形状条索细紧匀整，苗秀有峰毫，光彩绿润;内质香亮而长期，有花果香，汤色清亮豁亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿豁亮。
烘青绿茶：是用烘笼举行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一样平常不及炒青高，少数烘青名茶品格特优。以其形状亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要重要产茶区都有出产;尖形、片形茶重要产于安徽、浙江等省市。此中特种烘青，重要有黄山毛峰、平静猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。形状细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，光彩金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清亮豁亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，丰富美丽。