铁观音的功效和营养价值有哪些

铁观音的功效

1、解毒消食去油腻

郑道溪有感于安溪铁观音的悠长汗青，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他叙述其品用代价的第一项，即是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最佳的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，患上茶而解之”纪录。进入20世纪，科学家又发明茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。

2、美容减肥抗衰老

文章说，医学钻研评释，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可解除细胞中的活性氧份子，从而使人体免受朽迈疾病损害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，此中尤以含氟量高名列各茶类之首，对于防治蛀牙以及老年骨骼松散症效果显著。1979年以及1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

3、防癌增智人智慧

文中引用有关科学研究结果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前线。硒能刺激免疫卵白及抗体抵抗抱病，克制癌细胞产生以及生长。同时安溪铁观音对于增智另有效用。文中提到，英国科学家发明，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性明显，因而常饮能调治人体酸碱均衡，进步人的智商。别的文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物资同样为科研证明，与大脑发育关系密切，对于进步人的智力孕育发生优良影响。

4、结交养性心境好

文章还对于安溪铁观音的社会属性举行了评析，以为安溪铁观音作为优质茶，在待客、结交以及小我私家修身养性方面，效用奇特。文章说，安溪铁观音必要冲泡，待客时要烧水洗杯，筹备历程宾主嘘寒问暖，其情融融;客人边品茶边与主人话旧，历程非常融洽亲以及，故而程序化冲泡品饮，令人心静利于养性怡情。

5、提神益思

饮茶可以提神益思险些人人皆知。我国历代医书纪录颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥舞生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明确地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味怎样，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜好，尤为为一些作家、墨客及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音以及我国著名作家姚雪垠等都热爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功效重要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱拥有愉快中枢神经、增长头脑、提高效率的功效。因而，饮茶后能破睡、提神、去烦、排除疲乏、苏醒脑子、增长头脑，能明显地进步口头答辩本领及数学头脑的反映。同时，因为铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对于人体孕育发生的不良影响。这也是饮茶汗青积厚流光、长盛不衰、不停生长的首要缘故原由之一。

铁观音属于绿茶么

一、铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究评释，人的朽迈与体内不饱和脂肪酸的过分氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过分氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过分氧化，使细胞功效突变或者阑珊，引起构造增殖以及坏死而孕育发生置人于死地的疾病。脂质过分氧化是人体康健的恶魔，但罪魁祸首倒是自由基，只要把自由基肃清失，就可以使细胞取得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有用地防备不饱和脂肪酸的过分氧化。而近来日本钻研职员评释，铁观音中的多酚类化合物能防备过分氧化;嘌呤生物碱，可间接起到肃清自由基的作用，从而到达延缓朽迈的目标。

二、铁观音的抗癌症作用癌症是现今严重威胁人们康健的“不治之症”。因而，近年来钻研茶叶抗癌引起了人们的极大兴致以及存眷。数年前，曾经有一篇报导称，上海市民因饮茶使食道癌逐年淘汰，由此饮茶可以防备癌症的产生这一究竟在全世界引起很大回声。现在饮茶可以防癌抗癌已经被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌结果最佳的是铁观音。早在1983年，日本冈山大学奥田拓男传授就曾经对于数十种植物多酚类化合物举行抗癌变作用筛选，效果证明：儿茶素(EGCG)拥有很强的抗癌变活性。其他科学家在证明铁观音抗变异的钻研中，以为铁观音茶多酚是这一作用的重要活性身分;在化学物质致癌的钻研中，确定了铁观音茶多酚的防备癌变作用。别的，铁观音中的维生素C以及维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对于防治癌症有较大的作用。