如何冲泡龙井茶
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龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，堪称五名合一。“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国茶人崇尚洒脱天然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性要领。西湖龙井茶的冲泡一样平常分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等几个步调。
赏干茶：西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世。按产地差别有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之别，品格向来以狮峰最佳。龙井干茶的形状扁平平滑，状似莲心、雀舌，光彩嫩绿油润。闻一闻干茶，带有一种淡雅的清香。
如何冲泡龙井茶
品泉：西湖泉水浩繁，有玉泉、龙井泉、虎跑泉以及狮峰泉等，水质以虎跑最优。这种泉水含有较多的二氧化碳以及对于人体有利的营养元素，水色清亮豁亮，滋味甘冽醇厚。虎跑泉另有一个很大特征，便是份子密度高，表面张力大，泉水超过跨过杯沿2-3毫米而不外溢。
温润泡：龙井茶的冲泡，一样平常选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或者青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或者茶碗的15---14。水温则掌握在80℃摆布，让茶叶吸取温热以及水湿，以助舒张。水温过高，新苗叶会孕育发生泡熟味;水温过低，则香气、滋味透发不出来。
再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁突入，茶与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃摆布。
品茶：品龙井茶，无疑是一种美的享受。品饮时，先应逐步提起清亮豁亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，视察多变的叶姿。而后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，令人舒心清神。看罢、闻罢，然后徐徐品尝，清香、甘醇、鲜爽应运而生。此情此景，正如清人许次纾所说：“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之漠然，好像无味。饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，以致味也。”这便是品龙井茶的感人写照。