花茶的种类
花茶是由茶叶加香花拌和窨制，使茶叶吸附花香而制成。用来窨制花茶的茶叶素坯简称“茶坯”，依据茶坯的种类差别有烘青花茶、炒青花茶、红茶花茶、乌龙茶花茶等等。依据香花种类的差别有茉莉花茶、珠兰花茶、木樨茶、白兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金银花茶、菊花茶等。
茉莉花茶是花茶中的重要产物。用茉莉花窨制花茶已有悠长的汗青，早在南宋时，施岳《步月·茉莉》词中就有茉莉花焙茶的记述，该词原注：“茉莉岭表所产……此花四月开，直至木樨时尚有玩芳味，昔人用此花焙茶。”茉莉鲜花色白，香气幽静浓烈，通常是夏秋季着花，夜间开放吐香，花不开不香，花边开放边吐香，完整开放之后，根本再也不开释香气。依据茉莉花的这一吐香纪律，花农老是白昼采摘含苞待放的大花蕾，夜里将刚开始开放的茉莉花与茶叶一块儿拌和，花开释香，茶吸取花香，窨制10多小时后，花开香尽，窨制完毕，筛分出茉莉花，茶叶再加鲜花二次窨制，好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品格特征是茉莉花香浓烈，冲泡以及饮用历程中，满室花香，给人一种舒心愉悦的感觉。
花茶的种类
茉莉花茶主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。原来福建是我国茉莉花茶的主产区，近10多年来，广西横县应用本地优胜的天然前提，大力发展茉莉花的出产，当今天下有近一半的茉莉花茶是在广西横县加工的。我国茉莉花茶的重要品类有上述各地产的茉莉烘青、茉莉毛峰，浙江、安徽的茉莉大方，江苏姑苏的茉莉苏萌毫，福建、广西的茉莉明白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉绣球、茉莉龙珠、茉莉白雪毫、茉莉金丝银钩、茉莉白雪芽、茉莉凌云白毫、茉莉香片等。我国茉莉花茶的重要品牌有：北京的京华茉莉花茶、吴裕泰花茶、张一元花茶、四川的龙都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、广州茉莉花茶、台湾香片等。
珠兰花茶,主产于安徽歙县，其次是福建漳州、广州等地。窨制珠兰花茶的香花有米兰以及珠兰两种，珠兰以及米兰花小如珠，黄白色，淡雅清香，窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等，通常茶叶质料好，花香清雅鲜爽而长期，耐冲泡、耐贮藏。
白兰花茶,是以白兰花或者黄兰、浅笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓烈，黄兰又称黄缅桂，淡黄色，浅笑有香蕉香味。白兰花偶然也作为茉莉花茶窨制时“打底”用，也便是茉莉花中掺入少许白兰花瓣，以增添茉莉花茶香气的浓度。
玫瑰花茶,是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除了玫瑰花外，另有蔷薇、香水月季等都可利用。茶坯常用红茶，窨制好的玫瑰红茶，清饮或者加糖饮用，都有浓烈的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶，玳玳花有开胃通气的药理作用，被誉为“花茶小姐”。玳玳花相宜于窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些种类?花茶有甚么效用?
木樨茶,是用金桂、银桂、丹桂以及四序桂窨制的花茶。金桂秋天着花，花色金黄;银桂秋天着花，花色黄白;丹桂秋天着花，花色橙红;四序桂，一年四季着花数次，花色淡黄。金桂以及银桂花香浓烈，丹桂以及四序桂花香淡雅。木樨茶主产广西、福建、四川、浙江等地。闻名的品类有桂林的“木樨毛尖”、安溪的“木樨乌龙”、重庆的“木樨红茶”、杭州的“木樨龙井”等。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花适于窨制红、绿茶，拥有浓烈的甜香，主产于广西、福建、广东等地。
金银花茶,是用金银花窨制的花茶，金银花既有清雅的花香，且有清冷的药理作用，金银花茶常用于夏日的解暑，也属一种保健茶。
菊花茶,常用普洱茶作茶坯，窨制后的茶叶被称为“菊花普洱”，简称“菊普”，这种茶在广东、香港等地很受欢迎，菊普汤色红褐，滋味醇和，入口甘凉，茶味、菊花味和谐爽口，相似芹菜香浓烈。