金银花茶的制作步骤
金银花茶是一种新兴保健茶，茶汤芬芳、甘凉适口，脱销国内外市场。常饮此茶，有清热解毒、通经活络，护肤美容之效用。金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初着花时白色，后逐步变化为黄色，这是“金银花”名称的由来。金银花的茎、叶以及花都可入药，拥有解毒、消炎、杀毒、消炎、杀菌、利尿以及止痒的作用。金银花露是儿童炎天的防治痱子脓疮的佳品。 奇怪的金银花带清香，含水量花蜜较多，屯子儿童常接纳花朵吸食蜜汁。鲜花经晒干或者按制绿茶的要领制干，即为金银花茶有两种，即是金银花的制品。市场院上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少许绿茶拼以及，按花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶;另一种是用烘干或者晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶，前者花香卟，以品赏花香为主;后者，茶香味较低，但可维持金银花的药效作用，不失其保健结果。金银花茶是老少皆宜的保健饮料，待别是炎天饮用更为相宜。
质料
金银花茶以绿茶中炒青作质料，形状条索紧细匀直，光彩灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿豁亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。
窨茶之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含身分富厚，窨茶结果最佳。
鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂、雨水花应撤除外貌水，实时付窨。
金银花的配花量依据茶坯品级以及花的好差而定，高等茶二窨一提，配花量45-50千克，提花4-5千克，实验整朵窨制。
窨制要领是应配鲜花匀称铺在特窨茶坯上，拌和匀称。高等茶最佳用箱窨，堆窨则依据气温崎岖确定堆的巨细。一样平常堆宽100-120厘米、高40-50厘米。
依据金银花开放吐香的习性，窨制时间一样平常节制在20-30小时内，不宜过短，也不应太长，不然茶叶发黄，滋味烦闷不鲜。
金银花茶制作
1、主料制备金银花茶必要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或者一芽三叶的鲜嫩茶叶，根据绿茶的制作方法制成干茶。请求含水量不凌驾4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末以及杂质。
2、银花采收 5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，便可采摘。若有已经开放的花朵也要一同采收。应在上午9时曩昔采摘，此时露珠未干，不至于伤及未成熟的花蕾，并且香气最浓，也便于维持花色。
3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必需平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。今后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复举行2次茶叶与银花的隔层摊放。如许茶叶就能吸附金银花的香气。
4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混淆匀称，即成金银花茶。金银花必需在日光下晒干，不宜烘干，不然不克不及维持银花的原有光彩。上述要领制成的花茶，可到达色香味俱佳的结果。