茉莉茶
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茉莉茶知识介绍
花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”，我国出产花茶历史悠久，早在七百多年前，南宋赵希鹄《调燮类篇》纪录：“诸花开时，摘其半含半放香气全者，量茶叶几多，摘花为畔……”据姑苏虎丘山麓古花神庙碑文纪录：姑苏出产花茶已有近三百年的汗青。姑苏是天下茉莉花四大产区之一，因为全年雨量充足，无霜期长，得天独厚的地理环境，加之暖房盆栽，故香气更浓烈，更纯洁，用此香花窨制的花茶品位也更高。
姑苏是天下花茶重要产区之一，花茶产量约占天下产量的三分之一。姑苏茶厂出产的“虎丘牌”一级茉莉花茶还荣获“天下优质食物银质奖”，二级三级茉莉花茶获商业部以及江苏省优质产品荣誉称号，茉莉花明毫被评为天下名茶，姑苏花茶的产物另有兰花茶、玳玳花茶。
福州是我国最先的茉莉花茶产地，其出品的花茶形状秀美毫锋表现，香气浓烈鲜灵长期，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿豁亮，耐久耐泡，有“能闻到春天气息”之佳誉。
茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的，在加工的历程中产生肯定的理化作用，如茶叶中的多酚类物资、单宁在水湿前提下的剖析，蛋白质降解成氨基酸，削弱作为绿茶口感的生涩，使其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方人喜好喝茉莉花茶的缘故原由之一。
茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻火、祛燥湿、降火;甘能补益;凉能清热泻火解表。茶叶中含有大量有益于人体康健的化合物儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，茉莉花带来的大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯。茶叶奇特的吸附性与茉莉花的吐香特性联合，茉莉花茶既维持了绿茶浓烈爽口的自然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芬芳，因而它是我国以致全世界的当代最佳自然保健饮品。