西湖龙井

西湖龙井简介

西湖龙井是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边群山。它有1200多年的历史。西湖龙井以中国杭州西湖龙井茶区命名。如果你想把西湖比作西子，你总是像美女一样喝茶。龙井不仅是地名，也是泉名和茶名。茶有四绝：绿色、郁郁葱葱、甘甜、美观。

特级西湖龙井茶扁平直，色泽嫩绿，香气鲜嫩清高，口感清新醇厚，叶底细嫩。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井茶，美称女儿红。院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。这句美丽的句子如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写照。集名山、名寺、名湖、名泉、名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出了世界上罕见的独特而令人印象深刻的龙井茶文化。

清乾隆参观杭州西湖时，称赞西湖龙井茶，将狮峰山下胡公庙前的18棵茶树封为皇家茶。西湖龙井按外观和内部质量分为1~8级。

西湖龙井的功效和作用

（1）除臭和帮助消化：口臭时，食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物，产生异味。西湖龙井茶汤能抑制酶的活性，消除口臭，刺激消化液的分泌，帮助淀粉、蛋白质和脂肪的分解和消化。

(2)减肥美容：咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C喝龙井茶可以降低胆固醇和血脂，但冷饮会适得其反。

(3)延缓衰老:龙井茶中的茶多酚能有效去除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。

(4)消除疲劳:龙井茶中的咖啡因能刺激中枢神经系统，帮助人们振奋精神，增强思维，消除疲劳，提高工作效率。

（5）龋齿预防：龙井茶含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力。它可以成为一种不溶于酸的氟磷灰石，就像为牙齿增加一层保护层，提高牙齿的抗酸性和抗龋性。

(6)抑制癌细胞:龙井茶含有约15%的儿茶素，其抗氧化能力是维生素C的40~100能抑制血管老化，从而净化血液。

(8)强心解痉:龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、放松平滑肌的功效，可缓解支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

(9)抑制动脉硬化:龙井茶中的茶多酚和维生素C活血化瘀，预防动脉硬化。

(10)夜盲症、抗干眼病、抗肿瘤等。:龙井茶含有一定量的维生素A ，龙井茶的明目功效和维生素A关系很大。

（11）抗菌抑菌：龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能凝固细菌蛋白质，杀死细菌。皮肤溃疡、溃疡、脓液、创伤破皮肤，用浓茶冲洗受影响部位，具有抗炎杀菌作用。口腔炎症、溃疡、喉咙痛，用茶治疗，也有一定的疗效。

西湖龙井的副作用和食用禁忌

空腹喝茶:茶性入肺腑，会冷脾胃，相当于引狼入室。自古以来，中国就有不喝空心茶的说法。

喝热茶：太热的茶会刺激人们的喉咙、食道和胃。如果你长时间喝太热的茶，它可能会导致这些器官的损伤。此外，根据国外研究，饮酒温度经常超过62oC茶人，胃壁易受损，易患胃病。喝茶的温度应该在56oC以下。

喝冷茶：温茶，热茶能使人神清气爽，耳聪明；冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。

浓茶：浓茶含有咖啡因，茶碱多，刺激性强，易引起头痛失眠。

饭前喝茶:饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。

饭后立即喝茶：茶含有单宁酸，能凝固食物中的蛋白质和铁。影响蛋白质和铁的消化和吸收。

西湖龙井泡法

1.西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(千万不要用开水，冲泡前最好用凉汤，也就是在水壶里放一会儿再冲泡)。

2.西湖龙井冲泡茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。

3.西湖龙井冲泡水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉很好，多次沸腾会降低水中的氧气含量，影响茶汤的味道）。

4.冲泡器具选用：陶瓷、玻璃茶具均可。

5.用沸水温度过杯，倒出水，然后放入茶叶中，然后倒入五分之一的沸水，浸泡，摇香约30秒，然后用悬壶高冲法注入七分之一的沸水，35秒后饮用。