乌龙青茶
简介乌龙绿茶
乌龙茶(oolong tea)，又称绿茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中独具中国特色的茶类。乌龙茶是经过采摘、枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成的优质茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团和凤饼演变而来，创建于1725年(清雍正年间)左右。品尝后牙齿和脸颊芳香，回味甘甜。乌龙茶的药理作用突出在脂肪分解、减肥和健美方面。在日本，它被称为美容茶和 健美茶。乌龙茶是中国特有的茶，主要产于福建北部、福建南部、广东和台湾。四川、湖南等省也有少量的生产。除广东、福建等省外，乌龙茶主要出口到日本、东南亚、香港、澳门。主要生产区为福建省安溪县。
乌龙绿茶的功效和作用
1.消除危害美容健康的活性氧；
2.每天喝1公升乌龙茶可以改善皮肤过敏；
3.喝乌龙茶可以减肥；
4.抗肿瘤，预防老化。
改善听力
乌龙茶具有美容、解毒、方便、抗化活性、消除细胞中的活性氧分子。中老年人经常喝乌龙茶，这有助于保持听力。
保护男性听力明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但不能喝太多。每天喝茶的量是1~2杯为宜。
减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶的主要成分单宁酸与脂肪的代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。
与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪食物的吸收，还能加速身体产热量的增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。
乌龙绿茶的副作用和食用禁忌
喝乌龙茶不仅对人体健康有益，还能增添无尽的乐趣。但有三个禁忌：
一是空腹不喝酒，否则会觉得饿，头晕欲吐，人们称之为茶醉；
第二，睡前不要喝酒，否则很难入睡；
三是冷茶不喝，冷后性寒，对胃不好。
这三个禁忌对于刚喝乌龙茶的人来说尤为重要，因为乌龙茶比其他茶含有更多的茶多酚和咖啡因。
乌龙绿茶的泡法
烫锅:将沸水冲入锅中，直到溢出.
倒水:将壶内的水倒入茶船。
放茶：这是一种比较讲究的放茶方式，把一个茶漏斗放在锅口，然后用茶匙把茶放进锅里。
注水:将烧开的水注入锅中，直到泡沫溢出锅口。
倒茶：
1.先提一下茶壶沿着茶船逆行转圈，意思是刮去茶壶底部的水滴，俗称关公巡城(因为一般茶壶都是红色的，刚从茶池里提出来的时候热气腾腾，就像关公威风凛凛，带兵巡城一样)。注意磨锅的方向。欢迎右手持壶喝茶时逆时针磨，送客时顺时针磨。
2.将茶壶倒入公平杯中，使茶汤均匀。
3.另一种均匀茶的方法是用茶壶轮流倒几杯茶。当它即将完成时，将剩下的茶汤分别点入每个杯子中，通常被称为韩信点兵。注意不要一次倒一杯茶，到七分钟。