屯溪绿茶

屯溪绿茶简介

屯溪绿茶简称屯绿，又称眉茶，是中国最好的名茶之一。屯溪绿茶集中产区位于安徽省黄山脚下休宁、涉县、施德、宁国、吉溪、祁门里东乡。黄山茶乡生产的各种绿茶由屯溪集散出口，统称屯溪绿茶。

屯溪绿茶是中国最好的名茶之一。因历史上在屯溪加工输出，故名屯绿。屯绿在明万历时期(1573~1620)在国际市场上首次亮相，1913年出口欧美国家。曾被誉为首屈一指的好茶和绿金。1920年，屯溪有100多家茶商经营绿茶，称为屯溪船上客，前渡装茶。

茶条索紧，均匀强壮，色泽绿润。冲泡后，汤色绿明，香气清高，口感浓郁醇厚。它是中国绿茶中的名品。屯绿属于炒青，屯绿毛茶又称长炒青。它的做法起源于松罗匹茶的制作方法。品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6种颜色和18种不同层次。此外，它还可以窖藏茉莉、珠兰、玉兰、龟、桂花、玫瑰等花茶。

屯溪绿茶特色

外观纤细美观，条索均匀结实，绿色灰色有光泽，香气清新持久，口感浓郁醇厚。这种茶精彩巧妙，工艺精湛。生产过程可分为37道工序，有数百种变化，需要14天才能制作。

制作时，要做到现采现制，杀死鲜叶，掌握高温均匀杀死，先高后低，透闷结合，多透少闷和嫩叶老杀，老叶嫩杀的原则；揉捻时，嫩叶要轻压短揉，老叶要重压长揉；烘干时，要掌握分级、中间摊的原则

屯溪绿茶的功效和作用

屯溪绿茶具有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射损伤、抑制和抵抗病毒细菌、清爽、利尿、减少脂肪、帮助消化、保护牙齿等作用。

屯溪绿茶的副作用和食用禁忌

1、干性皮肤不要用绿茶洗脸，更不要说喝绿茶可以暴露在阳光下，太极端了。

2、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。根据日本奥田拓勇的试验结果，茶多酚的抗衰老效果比维生素好E强18倍。

屯溪绿茶泡法

(一)备具

根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

(二)赏茶

倾斜旋转茶壶，将茶倒入茶则。用茶匙将茶则中的茶叶放入茶盘中，欣赏干茶的颜色、嫩度和香味。

(三)温杯

用沸水烫一下茶杯，提高杯温，冬天尤为重要，有利于茶叶冲泡。

(四)置茶

冲泡屯绿的茶杯一般容量为150毫升，用茶量约为3克。用茶匙将茶叶从茶盘或茶中均匀地放入每个茶杯中。

(5)浸泡

将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁沉淀，约30秒后开始冲泡。

(六)冲泡

用"凤凰三点头"方法，将水冲入杯中至总容量的70%左右，意思是七茶三情。经过三次高冲，杯中的茶叶上下翻动，杯中的茶汤浓度均匀。另一方面，表达礼仪，欢迎客人。冲泡过程要求水壶悬挂，使水流具有冲击力和曲线美感。

(七)奉茶

冲泡后，尽快将茶交给客人，以免失去闻香味的机会。为了避免茶叶浸泡在水中过长，失去应有的风味，可以将茶汤倒入公平杯中，然后将茶汤倒入品尝杯中。

(八)品饮

一般先闻香，再看颜色，啜饮。喝一小口，让茶汤在嘴里回响，与味蕾充分接触，然后慢慢咽下，用舌尖抵住牙根吸气，回味茶的甜味。