滇红茶

滇红茶简介

云南红茶，简称云南红茶，属于红茶。它是由中华民国时期的汉族茶农创立的。产于临沧、宝山、凤庆、西双版纳、德宏等云南省南部和西南部的地方。它由大叶红茶和碎茶组成。最终产品有叶茶、碎茶、片茶和末茶。

它的形状有特定的规格，身体强壮，颜色均匀，煮汤红亮，金圈突出，香气清新，味道强烈，刺激性强，叶底红亮，牛奶仍有强烈的茶味，棕色、粉色或姜黄亮，具有浓、强、新鲜的特点。云南优良的大叶茶树新鲜叶，通过枯萎、扭曲或揉捏、发酵、烘焙等工艺制成成品茶。

滇红茶的历史发展

在试制红茶的过程中，由于没有这样一条畅通的道路，机械设备必须在大理拆卸成零，用马帮运到凤庆，来回需要半个月的时间。在金舵从大理到凤庆的旅途中，有一条五英尺宽的石板山路，必须放在河边。商人们乘竹筏经过，马自己漂浮到另一边。为了试生产的成功，冯绍秋等当地方法，用木桶、脚干燥机、竹笼等，确保试生产工作的顺利发展。

19392000年，第一批云南红500负终于成功试生产，首先用竹茶笼运到香港，然后用木箱铝罐包装进入市场。云南红茶创作，冯老先生终于从大家的意思，命名为云南红；云南红名茶诞生了。此后，云南红茶产业逐年发展，成为祖国茶叶生产中的一朵明亮的名茶花；云南红特级时间茶，中国著名的红茶；在前苏联、东欧国家和伦敦市场享有很高的声誉，是中国出口红茶领导者。

滇红茶的功效和作用

1、利尿作用：在红茶中咖啡因与芳香物质的结合作用下，可增加肾血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。这有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量盐（与高血压有关）、有害物质等，缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

2、抗炎杀菌效果：红茶中的多酚具有抗炎作用，然后通过实验发现云南红茶的效果和作用，儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消除病原体细菌。因此，细菌性喇叭病和食物中毒患者喝红茶非常有益，人们经常用浓茶涂抹伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒效果：根据实验，红茶中的茶多碱能吸收重金属和生物碱，沉淀分解，是现代饮用水和食品工业污染的福音。

4、清爽疲劳效果：通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进清爽、思维集中，使思维反应更加敏锐，记忆增强；也刺激血管系统和心脏，加强心脏，加速血液循环，促进新陈代谢，促进汗液和利尿，加速乳酸（肌肉疲劳物质）等旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。

5、生津清热效果：夏季饮用红茶可解渴，因为茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽；咖啡因控制下丘陵温度中心，调节温度，刺激肾脏促进热量和污垢排泄，维持体内生理平衡。

此外，云南红茶的功效和作用还具有防龋、健胃、整肠、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功能。茶中的咖啡因能提神，促进身体在运动中燃烧脂肪，提供热能，保留肝醋。

滇红茶的副作用和食用禁忌

1、新茶放置再喝

由于新茶储存时间短，含有更多的未氧化多酚、醛、醇等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶应该少喝，储存不到半个月的新茶应该避免喝。

2、先洗茶再品茶

由于茶叶在栽培加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总是有一定的残留物，第一次茶叶有洗涤作用，应放弃。

3、不要空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，导致茶叶中大量不良成分出血，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。

4、饭后消化再喝茶

茶中含有大量的单宁酸。单宁酸能与食物中的铁反应，产生不溶性新物质，长期引起人体缺铁，甚至诱发贫血。人参和西洋参不宜与茶一起食用。避免喝浓茶解酒；饭前不要喝茶；饭后不要马上喝茶。正确的方法是饭后一小时喝茶。

滇红茶泡法

泡滇红的3个要点：

一、用量(4~5克)

二、泡10泡以上 [水温80-83注意水温是先烧开水，再放几分钟，稍微冷却一下。不要加冷水或水。

三、汤要快 1~3泡汤一秒钟，第一泡是洗茶，第四泡开始延长到3秒，5秒，8秒后不要盖汤。