自制炸花生
家家都几乎要做这个炸花生米，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜，做起来都有诀窍，炸花生米也是，不过，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍。
步骤：
1：材料备好。
2：锅中加适量的水，放入花椒，麻椒和干辣椒。
3：煮沸腾，关火。
4：倒入花生泡5分钟。5：捞出剥去花生皮，擦干水分。
6：装进袋子里放入冰箱冷冻一夜。
7：拿出，材料备好。
8：锅中倒入适量的油，凉油下锅炸花生。
9：炸至金黄捞出，锅中留取少量的油稍放凉下。
10：倒入干辣椒，花椒麻椒炒香。
11：倒入花生翻炒，添加盐，糖调味即可出锅。