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自创美食砂锅排骨饭

2024-02-19 23:31
admin

到了秋季，正是享受美食的时候，可以随意搭配-----砂锅排骨饭，有肉有菜，吃着开心又营养，简单的做法，是秋季美食必备哦。

【砂锅排骨饭】

主料：大米150g、排骨240g、

辅料：食油10g、生抽7g、洋葱50g、老抽3g、红薯80g、盐1g、菠菜30g、生姜10g、料酒10g、

步骤：

1.提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。

锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。

2.淋入老抽。

3.炒至上色。

4.沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。

自创美食砂锅排骨饭

5.准备好红薯，洗净、去皮、切块。

6.砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。

7.倒入排骨。

8.加入红薯。

自创美食砂锅排骨饭

9.大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。

10.兑入温开水，水量没过食材。

11.大火煮开。

12.加入盐调味。

自创美食砂锅排骨饭

13.加盖，小火焖煮。

14.锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。

15.加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。

16.焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。

自创美食砂锅排骨饭

小贴士

1、排骨可以提前炖至八成熟。

2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。

3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。

4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。

洋葱的食用效果

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2.促进消化

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

自创美食砂锅排骨饭

经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老

5.补钙

有助于增加骨密度防止骨质疏松

总结：大家在做砂锅美食时，需要提前把配菜准备好，随意搭配自己喜欢吃的食物，做出来砂锅，鲜香美味，开吃吧。

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