滋补圣品山药食疗法
山药是一种非常常见的食物，但是它的滋补效果却并不是一般。山药补气而不滞，养阴而不腻，且兼涩性，故又能固肾涩精，对脾虚泄泻，肺虚咳嗽，肾虚带下，消渴等皆有较好疗效。
山药又名薯裁，具有益气养阴，补脾肺肾的功效，属补气药。
《本草纲目》载：山药能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。清张锡纯说：山药“色白人肺，味甘人脾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，““能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以补肺补肾兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”
腹泻
脾虚大便滑泻，小便不利，兼有喘嗽者，用“山药粥”服之。
方法是：生怀山药500克，轧碎，每用30-60克和凉水调入锅内，置炉上，煮三沸成粥后即可服之。脾肾两虚，肠滑不固而泻久者，可加熟鸡子黄(捏碎)3枚，调山药煮服之。
痢疾
痢下脓血腥臭，兼下焦虚惫，气虚滑脱者用“三宝粥”服之有疗效。
配方用法：生山药30克，三七6克(研末)，鸦胆子20-30粒(去皮)。先用适量水调和山药粉煮作粥，即用其粥送服三七末、鸦胆子。每日一剂，用三五日即效。
呕吐
胃气上逆，呕吐频作，用“山药半夏粥”。
配方用法：生山药30克轧细，清半夏30克。将清半夏用微温水淘洗数次，不使分毫有矾味。先加适量水煎半夏，取汁去渣；再于半夏煎液中加人山药粉，煎两三沸后和白砂糖食之。若为热性呕吐，则以柿霜代砂糖调服，若为胃寒呕吐，则以山药半夏粥送服干姜细末1-2克。
咳喘
肺肾阴虚，喘促咳嗽，食欲不振，颧红潮热，脉虚数等，可用张氏“资生汤”。
配方用法：生山药so克，玄参15克，白术9克，生鸡内金6克，牛芬子9克。热重加生地15克。水煎服每日一剂。也可配用“一味山药饮”，用生怀山药120克，切片，煮取药汁约60毫升，当茶徐徐温饮，此方对老年气虚自汗、心悸怔忡之证亦有良效。
消渴
多饮、多食、多尿，下元虚损，烦渴多尿者，可用“王液汤”(生山药30克、生茂15克、知母8克、葛根4.5克、五味子9克、花粉9克、内金6克)，临床上用于糖尿病患者，有疗效。
煎汤代茶饮：每日用生山药30-50克，大枣5-7枚，煎汤去渣，当茶温饮。久服健脾益气，增加食欲，提高机体抗病力。
蜜汁山药
将鲜山药500克削皮洗净，切成大拇指长，放人大碗内，撒上白糖50克，加水适量，蒸至山药熟烂，取出倒在盘内。然后将蒸山药的汁水滤人锅中，于锅中加白糖100克，蜂蜜50克，桂花少许，烧开。再用湿淀粉15克加水100毫升，调稀淋人锅中勾芡，见汤汁浓稠时，端锅离火，浇在山药上即是。蜜汁山药香甜可口，山药糯软易消化，且富含营养。