猪腰子做法指导
1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。
2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。
3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。
2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美。
3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成。
4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。