中秋节小吃鲜肉月饼

中秋节快到了，放假期间，在家给家人提前做了鲜肉月饼，外酥里嫩，香味扑鼻，芝麻香十足，这样的鲜肉月饼，家人超爱吃，接下来就跟小编来学习它的做法吧。

【鲜肉月饼】

主料：普通面粉1120g、植物油130克、普通面粉2100g、植物油250g、温水1适量、

辅料：猪肉馅3150g、胡椒粉3适量、酱油3适量、葱姜末3适量、芝麻油3适量、白糖15克、食盐15克、

步骤：

1.油皮材料：面粉120克、植物油30克、温水适量、白砂糖10克、食盐5克；所有油皮材料混合在一起揉成面团。

2.油皮原料揉成光滑的面团后包上保鲜膜醒30分钟。

3.油酥材料：面粉100克、植物油50克；油酥中的材料混合均匀揉匀成团。

4.揉好的油酥面团放入保鲜袋中静置30分钟。

5.肉馅中加入盐、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱、芝麻油拌均

中秋节小吃鲜肉月饼

6.拌匀稍稍搅打上劲备用

7.油皮和油酥面团分别分成九份。

8.取一份油皮面团，在手掌按扁放入一份油酥，用油皮包住油酥。

中秋节小吃鲜肉月饼

99.包好后不要漏酥。

10.所有的全包好。

11.取一份包好的面团用手压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起。

12.所有的面团做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

中秋节小吃鲜肉月饼

13.松弛十分钟后，取一份用擀面棍压一下，再次擀成牛舌状，并从一头卷起。

14.所有卷好再次盖上保鲜膜松弛10分钟

15.取一份卷好的面卷，往中间折起。

16.擀开成面皮。

中秋节小吃鲜肉月饼

17.放入适量调好的馅料。

18.将收口捏紧。

9.所有做好。

20.放入烤盘，刷上一层鸡蛋液，撒上适量芝麻。

21.放入预热好的烤箱入200度，约烤20分钟。

22.烤好后放凉保存。

中秋节小吃鲜肉月饼

小贴士

食材配料表中，后缀1的是水油皮所需原料，后缀2的油酥原料；后缀3的是馅料。

芝麻的食用效果

1.芝麻能防止皮肤炎症

芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症.

2.养血护肤

芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3.滋补养生

黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

4.通便

因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

5.促进骨骼发育

中秋节小吃鲜肉月饼

芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6.延年益寿

可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

总结：今天这款中秋小吃，它的做法虽难，但味道很香，搭配合理，很愉快就能吃到美食哦。