柚子是什么

柚子(学名：Citrusmaxima)，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。

我们都知道柚子的个头非常大，可能有时候我们可以买到3三四斤重的一个柚子，那柚子的皮我们多见就是绿色的和黄色的，而且皮质光滑，肉质鲜嫩。锁着一些科技的发展，人们烟酒出柚子的很多品种，像“曼赛龙”、“勐仑柚”等等分厂好的柚子品种。我们都知道柚子皮薄肉就多，而且水分比较充足，那现在烟酒出来的柚子品就反常符合这个标准，所以也是深受人们的喜爱。

整体特征

乔木，嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。

单生复叶，叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。而且有红柚和普通柚之分。

花的特征

总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房大。柚子谐音“佑子”故柚花有吉祥之意。

果实特征

柚子的形状有的是圆形的，有的是椭圆形的，也有的是圆锥形的，成熟的柚子它的横径通常10厘米以上，向我们有时候看到的红色皮质，其他这种柚子是杂交出来的品种，它的皮很薄，肉质放入非常鲜嫩，而且是没有子的，种子也大概有两百粒。像一般的柚子它的花期是在四五月份，果期是在九月份到十二月份。

果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15-25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物苷。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。

《神农本草经集注》单称“柚”，《尔雅》称“条”，《广志》称“雷柚”，陶弘景始称“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱栾”、“香栾”、“文旦”之称，别名繁多，不一而足。

柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。

瓤瓣为12-15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟，而早熟品种9月间即可上市，晚熟品种可迟至翌年1-2月。根系较浅，多集中在1至3米左右。