燕窝美容养颜有奇效

燕窝养颜有神效？

享有“稀世名药”、“东方珍品”之称的燕窝，自古以来备受追崇，是中国传统名贵食品之一。然而，当去年血燕门事件曝光后，消费者皆“谈燕色变”。我们到底还要不要吃燕窝？真正意义上的燕窝究竟功效怎样？今天，就让我们来重新认识燕窝，还它一个本来面目。

燕窝小百科

【别名】燕菜、燕根、燕蔬菜

【药性】味甘，性平，归肺、胃、肾经。

【功效】养阴润燥，补脾益气。

【用法用量】空腹食用。干货，3～5克；浓缩即食，20～30克。

【新闻回顾】

1、2011年8月15日，浙江省工商部门在对491家经销商，537批次血燕产品抽检后发现，近20万克、约3万多盏血燕产品亚硝酸盐含量严重超标，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，其中最高的竟超过10000毫克/千克，按照国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，超标至少330倍。8月16日，国家工商总局食品流通监管司通过官网发出通知，部署全国工商部门开展流通环节的燕窝市场专项执法检查。

2、今年1月13日，农业部、国家质量监督检验检疫总局联合调整发布了新《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》，首次将燕窝(罐头装燕窝除外)列为禁止携带入境物品。

鸟粪书写的“血燕”传说

市面上大部分的燕窝是白色，被称为“血燕”的红色燕窝极为稀少，因此显得特别珍贵，其价格是普通白燕窝的三倍左右。但马来西亚农业部部长诺奥玛明确表示，所谓燕子呕血筑窝形成的“血燕”根本不存在，只是一些商家为推销燕窝而做的噱头而已。马来西亚三打根一名“洞燕”洞主介绍，极少数自然界出产的燕窝，由于岩壁内矿物质的渗入，刚采下来时为白色，随着矿物质的自然氧化，一周左右后，白色燕窝就会慢慢变红。所以，世界上根本没有“血燕”，只有红色的“洞燕”。

不法商家为迎合消费者对“血燕”的崇拜，抬高价格，从中牟利，用发酵的鸟粪或色素染剂将那些杂质多、成色差的燕窝制成所谓的“血燕”，食用这样的燕窝，不仅没有任何保健作用，还会危害健康，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入会增加患癌风险。

三招鉴别高品质燕窝

看外表：真正的燕窝表面会有很多缝隙，这是工作人员用专业工具将杂质清除后所留下的。

称重量：当燕窝未添加任何物质且水分含量在12%以下时，其重量应在3.4克至8克之间。

尝口感：高品质的燕窝在发制完成后即可达到食用口感，且煮后呈半透明状，无粘液、无勾芡感且有淡淡的蛋白香味。

奶白燕窝鲫鱼汤

【食材】燕窝干品4克，小鲫鱼一尾，牛奶250毫升

【做法】将鲫鱼加牛奶、适量清水熬30分钟，取汤待用；燕窝发制好并挑除杂质后，加入鲫鱼汤炖25分钟即可。

【功效】养血安胎，适用于食欲不振、营养不良的孕妇。

雪梨炖官燕

【食材】燕窝干品4克，雪梨一只，冰糖水适量

【做法】雪梨切片，留下1/5左右，剩余的榨汁待用；燕窝发制好并挑除杂质后，加清水炖20分钟，再加入雪梨汁炖5分钟；装盅后放上雪梨片即可。

【功效】润肺益气，兼具补血之效，适用于抽烟者与工作劳心者。

注意事项：

1、感冒期间若有发热等症状时，最好不要食用燕窝，以免影响感冒外邪的疏散驱除。

2、癌症晚期患者忌食，以免燕窝所含的活性蛋白刺激细胞分裂生长，导致病情恶化。

3、燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”。食用期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。