养肺润燥家常菜蒜香鸭

鸭肉有清热、养肺、润燥的作用，家庭做菜一般可以炒着吃，味道更香，今天小编为大家推荐一款润燥家常菜蒜香鸭，闻着浓郁的蒜香味，没有食欲的人都会胃口在开哦。

【养肺润燥家常菜蒜香鸭】

主料：鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个、

辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15个、大蒜一个、

步骤：

1.主料：鸭腿、小米椒、尖椒

辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽

2.把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松

3.鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分

4.热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右

养肺润燥家常菜蒜香鸭

5.加姜、花椒粒翻炒出香味

6.加老抽、生抽翻炒均匀

7.加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟

8.加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，

养肺润燥家常菜蒜香鸭

9.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精

10.翻炒均匀即可

养肺润燥家常菜蒜香鸭

小贴士

鸭块凉水下锅一定煮两分钟，去掉血沫

鸭子不好熟透，可以多闷一会

鸭的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

养肺润燥家常菜蒜香鸭

鸭的食用效果

补虚劳滋五脏之阴清虚劳之热补血行水养胃生津止咳自惊消螺蛳积清热健脾虚弱浮肿

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