新疆切糕的做法
导读：相信很多人都见过大街上卖切糕的新疆人，切糕是新疆的特产，是由糯米、核桃、花生以及葡萄干等做成，口味独特。那么这么好吃的切糕是怎样做成的呢？今天小编就来教大家如何自制新疆切糕，喜欢吃切糕的人快来学学吧。
新疆切糕的做法
一、红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生浸泡4小时
二、将洗干净的红枣和冰糖放入冷水(约1000ml)中煮，沸腾后5分钟关火，红枣捞出，待水凉
三、准备一个大小适量的四方容器，将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出)
四、在最底层铺匀1厘米厚的糯米
五、然后铺匀一层绿豆，再铺一层糯米
六、再铺匀一层红豆，一层红枣和花生(交叉排列)
七、最后再铺匀一层糯米(注意：每铺一层都要用力压实)
八、将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中，待水慢慢渗入，水量最后高过米面1-2厘米即可
九、大火开始蒸10分钟后，转入小火再蒸30分钟关火
十、出锅冷却后，把切糕反倒入大盘子中，切成小块即可食用(依个人口味，可以蘸些白糖食用)
以上所说的切糕的做法你学会了吗？快动手试试看吧。