苋菜的简单介绍

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋。

苋菜属于一年生草本植物，是苋科类，苋菜有绿色或者红色的，苋菜在刚开始生长时有的苋菜会有毛，有的则没有。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。

一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

苋菜的叶子是卵形的，还有菱状卵形的，还有披针形的，一般4-10厘米长，2-7厘米宽。

绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色。

顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛。

叶柄长2-6厘米，绿色或红色。

苋菜的花是簇生的，一直长到下叶部，同时是下垂的穗状花序。

花簇球形，直径5-15毫米，雄花和雌花混生。

苞片及小苞片卵状披针形，长2.5-3毫米，透明，顶端有1长芒尖，背面具1绿色或红色隆起中脉。

花被片矩圆形，长3-4毫米，绿色或黄绿色。

顶端有1长芒尖，背面具1绿色或紫色隆起中脉。

雄蕊比花被片长或短。胞果卵状矩圆形，长2-2.5毫米，环状横裂，包裹在宿存花被片内。

种子近圆形或倒卵形，直径约1毫米，黑色或黑棕色，边缘钝。

花期5-8月，果期7-9月。苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。

叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩。

长4～10cm，宽2～7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。

花单性或杂性，穗状花序。

花小，花被片膜质，3片。

雄蕊3枚，雌蕊柱头2～3个，胞果矩圆形，盖裂。

种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g。

苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃。

20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。

要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。

属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。

苋菜在气温适宜，日照较长苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。

作为蔬菜栽培以中国与印度居多，中国南方又比北方多。

在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种。

因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生。

故苋菜不论是在中国还是国外，都渐渐被人们所认识，而得到发展。的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。