五香味下酒菜鸡尾酒烧翅根
鸡翅根第一次尝试做，把鸡翅过火，然后大火烧制，做出来的肉质嫩滑，口感很棒，是家人最好的下酒菜，吃在嘴里有淡淡的果香味，真是人间美味。
【鸡尾酒烧翅根】
主料：鸡翅根500g、鸡尾酒200g、
辅料：油适量、盐1g、姜3片、葱1根、八角1个、香叶2片、蚝油10g、鲜酱油10g、老抽5g、冰糖8g、柠檬汁2g、
步骤：
1.备好食材：鸡翅根（10根）、鸡尾酒（香橙味）
2.葱结、姜片、香叶、八角、冰糖
3.先将翅根洗净（最好再划两刀以便入味），冷水入锅，大火烧开，煮2到3分钟后关火捞出
4.用清水将血沫冲洗干净后沥干水分备用
五香味下酒菜鸡尾酒烧翅根
5.锅中倒油，下入冰糖（或白糖），小火烧至冒泡
6.倒入翅根转中火煸炒片刻，再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟
7.炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒，盖上锅盖转中小火烧30分钟左右
8.起锅前2分钟挤入少许柠檬汁（没有也可以不放）
五香味下酒菜鸡尾酒烧翅根
9.如果咸味不够可以调入少许盐，然后大火收到汤汁浓稠即可
10.盛出后美美的享用吧！
五香味下酒菜鸡尾酒烧翅根
小贴士
1、鸡翅根上用刀划两刀会更易入味
2、鸡翅根下油锅前，一定要把水控干，否则油会到处溅
3、鸡尾酒本身就有点甜，所以冰糖不宜多放
五香味下酒菜鸡尾酒烧翅根
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
总结：这道菜中，加入鸡尾酒，可以去除腥味，还有散发出淡淡的果香味，给这道添彩。