乌鸡是女性滋阴补肾首选美味

对于乌骨鸡，相信没有哪一位女性不是如雷贯耳的吧。自古以来，乌骨鸡在我国就是传统的名贵中药材，其全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值，可以配制成多种成药和方剂利用。乌骨鸡主要营养成分含有：蛋白质、维生素A、B群、E、磷、铁、钾、钠、锌、硒，及黑色素美拉宁等。乌骨鸡营养丰富、口感细嫩，含有完整性蛋白质以及维生素和各种矿物质，含有钙质可防止骨质疏松、佝偻病，且铁质含量较其他鸡肉高，可改善缺铁性贫血症，常用来补充营养、提高生理机能。

因为乌骨鸡其细胞中所含的黑色素「美拉宁」，有学者认为可以增进免疫力。乌骨鸡脂肪含量及热量都低于肉鸡．且比肉鸡含有更多的铁、锌等矿物质，非常适合增强体力又怕肥胖的女性食用。而且，乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。今天，小编就给各位电脑前的爱美女性介绍几个滋阴补肾的乌骨鸡菜谱，让你享受美味吃出美丽。

丹参红花炖乌鸡

主料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克

做法：1.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；

2.丹参润透，切成薄片；

3.川贝母去杂质，切成大颗粒；

4.红花去杂质，洗净；

5.姜拍松，葱切段；

6.将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水；

7.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；

8.加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

乌骨鸡生地炖饴糖

主料：乌骨鸡750克，生地黄400克，麦芽糖250克

做法：1.将鸡宰杀去毛、内脏，脚硬皮、爪，洗净；

2.将生地黄洗净切细条；

3.将饴糖和生地黄相混合；

4.放入鸡腹内，用棉线扎紧；

5.将鸡放入锅中，加清水煮沸；

6.再转用文火炖至熟烂，即可食用。

天麻气锅鸡

主料：乌骨鸡500克，天麻12克，大葱10克，姜5克，花椒1克，黄酒5克，盐2克

做法：1.将乌鸡宰杀，清洗干净，剁成块；

2.乌鸡块在开水中氽透，放入气锅内；

3.天麻放在气锅内，加葱段、姜片、花椒、料酒、盐，上笼蒸烂即可。

滋补乌骨鸡

主料：乌骨鸡1000克，当归5克，南沙参5克，枣（鲜）5克，玉竹5克，枸杞子5克，姜10克，花雕酒50克，植物油50克

做法：1.光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分。各配料上笼蒸熟。

2.锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。