预防疾病
五谷杂粮中的钾可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;铜、锌等微量元素具有改善神经衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效;维生素C可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等。
更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养不仅能预防疾病,还有保持健康的功效。如五谷杂粮中所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,也对糖尿病患者有极大的帮助。
根据中国营养学会公布的数据,一个成人每天25-35克的膳食纤维是最健康的状态。然而从常吃100种谷物、瓜果、蔬菜、豆制品等食物中挑选发现,它们的膳食纤维含量平均不足1%。这样要满足人的正常需求就很困难,因此缺乏膳食纤维就成了普遍现象。
相对而言,五谷杂粮的膳食纤维含量就高得多,完全可以满足人们的营养需求,因此五谷杂粮就成为追求健康的人们的首选食品。
减肥瘦身
在现代都市里,超过五成的人纤维素摄取量低于人体需要量的一半。长期缺乏纤维除影响肠胃健康以外,更缺乏进食纤维素后提供的饱腹感,容易进食过量,继而导致肥胖。五谷杂粮膳食纤维丰富,日常饮食中多吃五谷杂粮,提高纤维摄取量,提供饱腹感,轻松达到减肥瘦身之功效。(作者:李维维)
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