娃娃菜的简单介绍

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。

娃娃菜的外形和大白菜很相似，但是娃娃菜又比大白菜小了四分之一左右，就像是大白菜的缩小版，所以称之为娃娃菜。

娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒。

经常食用娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜是最近的几年从日本传来的一种新的蔬菜品类。

从种类看，娃娃菜和娃娃菜都属于十字花科蔬菜。

从成分上来讲，大娃娃菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

本身缺钾并不是很常见的一种情况，但是现代人由于工作等各种原因，三餐都不正常吃，而且经常没有主食，还经常喝咖啡，所以才造成的了缺钾。

而且再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。

据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的娃娃菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。

娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

娃娃菜是一种袖珍型小株娃娃菜，属于十字花科芸苔属娃娃菜亚种。

一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。

生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球。

高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美。

但是因为价格比大娃娃菜贵，市场占有率并不是很高。

娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。

生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高，对土壤要求较严。

适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。

其生产周期短，见效快，一般亩产娃娃菜1.2万～1.5万棵。

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。

一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。

要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格。

但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。

现在市场上的娃娃菜以韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”最好。

而国内的娃娃菜，从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

娃娃菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。