一、玉米海带龙骨汤
材料:老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。
做法
1.排骨洗净,飞水略焯去掉浮沫捞出备用。
2.砂锅中添水,放入刚才炒好的龙骨,此时,将胡萝卜洗净切滚刀块,玉米洗净切段,海带结洗净备用。
3.水开后加之葱姜,调至中火加入排骨慢炖30分钟,30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜,继续小火炖1小时即可。
4.炖好后,调入适量盐即可。
二、青椒炒玉米
材料:玉米2根、青尖椒、红尖椒、盐适量、糖1/2茶匙、油1.5汤匙。
做法
1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。
2.炒锅烧热,放入油,烧至8成热(冒烟)时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊(时间大约2-3分钟)。
3.放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可。
三、玉米豆腐鸡蛋羹
材料:豆腐1块,玉米粒1碗,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个。
做法
1.瑶柱用热水浸泡至软,撕碎。
2.砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水。
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。
4.鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,加盐调味即可。
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