调理肝气3低卡养生食谱

3低卡养生食谱调理肝气养好肝

这次我们以低热量、低胆固醇的木耳、蒟蒻，和具有补肝养肾作用的牛蒡，做出3道料理与您分享。

养生料理自己来甜菜根蒟蒻凉面

材料：甜菜晶2.5克、蒟蒻果冻粉10克、水100cc

配菜料：苜蓿芽、豌豆苗、红萝卜丝、小黄瓜丝、综合坚果适量

调味料：糯米醋1大匙、凉面酱2大匙、酱油1大匙

准备：将调味料调匀备用。

Tips

★如买不到甜菜晶，可用浓缩的甜菜汁50cc代替。

★将煮好的做法2倒入铁盘时，可以用滤网过筛，去除泡泡，减少成品颗粒感的产生。

1调匀

将蒟蒻果冻粉与水调匀。

2加热

将做法1以小火煮开后，一边搅拌一边加入甜菜晶至均匀。

3取出

将做法2倒入铁盘中，放凉凝固。顺势卷成筒状。

4切条

将做法3，切条状装于盘上后，依喜好加上配菜料，淋上准备酱汁即可食用。

软香的鸡肉中，可以感受牛蒡干，散发着彷如人参的清香，且多了甜美味。

养生料理自己来牛蒡乌骨鸡汤

材料：鸡腿2只、牛蒡干2两、红枣20颗、黄耆20片、枸杞2大匙、盐少许、绍兴酒或米酒适量

1汆烫

鸡腿切块，入滚水中去血水，捞起备用。

2放料

电锅内锅中放入做法1，加入牛蒡干、红枣、黄耆、枸杞、米酒、1500cc水。

3蒸熟

外锅中倒入700cc水，盖上盖子炖煮约40分钟，待跳起后，放入盐即可。

胶质厚软，吃来有嚼感的木耳，配上微辣酸甜的酱汁，不但爽口也有开胃之效。

养生料理自己来木耳芹菜凉拌菜

材料：黑木耳600克、芹菜200克、朝天椒2根、姜适量

调味料：糯米醋40cc、有机酱油40cc、香油40cc、甘草豆豉2大匙

准备：芹菜切段、朝天椒切片、姜切丝备用。

1汆烫

黑木耳洗净、切条，入滚水中汆烫约30秒后捞起，放凉后与准备食材混合。

2做酱

将所有调味料调匀后，淋于做法1放入冷藏，冰约4小时入味即可食用。