甜白葡萄酒是一种什么酒
导读：喝酒伤身，是每个人都明白的道理。但有时候适量的喝点葡萄酒对身体还是有益的。葡萄酒分为很多种，根据颜色来分，可以分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒之分。根据糖量来分有干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒。今天我们来聊聊甜白葡萄酒。
一般来情况下，如果一个人刚刚开始学着品尝葡萄酒的话，都会喜欢上味道有点甘甜的白葡萄酒，在市面上，甜白葡萄酒比较多见。如果一个人选择甜白葡萄酒的时候一般都会选择白葡萄酒，而不是甜红葡萄酒。
甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。在发酵的时候，葡萄中的天然糖分会在酵母的作用下转化成酒精。
如果酿酒师在发酵还没完成之前人为地终止发酵，葡萄中的部分糖分就会残留下来，从而提高葡萄酒的残留糖分含量，让葡萄酒具有了“甜”味。一般来说，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成两大类：一类是加强型甜白葡萄酒，如西班牙的雪利酒(Sherry)；另一类是非加强型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德国雷司令(Riesling)法国的苏玳(Sauternes)。