糖不甩
糖不甩是广东很有名的小吃，吃过它的人一定不会忘记它的味道，糖不甩是很多宁波耗子非常喜欢吃的小吃，口噶也是与其他一些小吃安全不同，今天小编就给大家介绍一下糖不甩和糖不甩的做法。
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
糖不甩，一般来说，是把糯米圆子煮熟，再用熬好的糖浆稍煮，然后捞出，表面再撒上花生碎、蛋皮丝来吃。它是很多糖水店必卖的东西，自己在家做也可以，而且还能稍微变化一下，做得更健康一些。
“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
糖不甩的做法其实是非常简单的，只要把糯米粉煮熟了然后搓成丸子一样大小，在把他煮熟，上面撒上一些花生等等就可以，下面小编会给大家假说详细的做法的。
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。
营养价值
对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
糯米有收涩作用，对尿频盗汗有较好的食疗效果。糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。
糖不甩的主料就是糯米，我们知道诺米对我们身体是非常好的，也滋补的作用，而且肠胃不好的人吃了也会帮助消化的。
看似很简单的做法，可能如果我们自己动手制作可能就没有那么简单了，下面小编就给大家介绍一下详细的制作方法。
做法一
材料
糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。
步骤
(1)花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀；
(2)用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分；
(3)锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底；
(4)待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。
心得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
做法二
材料
糯米粉160克、粘米粉40克、水约130克(主料)(约22个的量)红糖50克、生姜3片、水50克(糖浆汁)。
花生碎50克、黑白熟芝麻适量、白糖30克(配料)。
步骤
1、将糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用(可以直接用200克糯米粉制作，我是为了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q弹，喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圆子不要太大，包馅无所谓，不包馅小一点最好，15克个人感觉大小合适)。
2、将圆子放到水中煮至漂浮。
3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后捞出(加了姜片味道很棒，而且和红糖一起暖胃的效果好，根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁)。
4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀。
5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，(注意将锅子摇摇，使糖汁均匀裹满圆子，同时还可以避免糊底)糖汁浓稠，圆子后关火。
6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的最好。
做法三
材料：糯米粉、水、熟花生米、左右红糖、水。
步骤
1、糯米粉中加适量的水，揉成光滑面团，宜干不宜湿，醒十多分钟；
2、花生米擀烂；
3、把糯米团揉成若干个小面团，比平时的包馅汤圆小一两圈，搓小些更好吃些；
4、水煮开后，把糯米团子煮至浮起来，捞出来过冷水后备用；
5、锅中放红糖和水；
6、煮2分钟左右，成红糖浆；
7、放入糯米团子，晃荡小锅；
8、再小火煮1、2分钟就好。翻出来，撒上花生碎。
做法四
主料：糯米粉115克、辅料花生仁(生)20克、蔓越莓干20g、鸡蛋1个、植物油1茶匙水300克、白糖20克、红糖30克。
步骤
1.锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟。
2.盛出晾凉。
3.将花生去皮装入袋子。
4.用擀面杖压碎。
5.备用。
6.继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮。
7.盛出放凉。
8.切丝备用。
9.将蔓越莓干切碎，备用。
10.水磨糯米粉115g，糯米粉中慢慢加入100克水，揉成团。
11.然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子。
12.干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子。
13.中火煮至圆子浮。
14.捞出过凉备用。
15.另取一锅，倒入200克水，加入红糖和白糖。
16.开中火煮开。
17.捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中。
18.转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可，盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰。
技巧
1、煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了；
2、和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；
3、糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；
4、这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈，不过不要久存，时间长了圆子会变硬。
红薯糖不甩
主料：糯米粉100克、红薯200克。
辅料：花生仁(炒)30克、白芝麻20克椰丝适量。
调料：冰糖40克、红糖10克。
步骤
1.所用材料集合
2.红薯洗净切片，上蒸锅蒸熟(或者微波炉转熟)。
3.蒸熟的红薯冷却后，去皮，加入到糯米粉中。
4.慢慢的搓揉成粉团。
5.取等量的粉团，搓成均匀的小汤圆。(搓好的小汤圆要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)。
6.锅内烧滚水，放入小汤圆，慢火煮。
7.另起锅，加水煮融黄冰糖和红糖(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)。
8.糖浆慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。
9.将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎，捣碎的花生芝麻粉中，加入一点椰丝拌匀，最后直接将粉料加在汤圆上，一份营养，美味的糖不甩大功告成啦。
结语：以上就是小编给大家介绍的糖不甩的营养和制作方法，以后大家如果想吃糖不甩也不用跑到广东区吃了，我们在即只要买一些食材回家，按照小编刚才给大家介绍的方法我们自己也是可以制作出美味又可口的糖不甩的哦！