蒜茸生菜的做法是什么呢
东北人都在吃葱姜蒜之类的，蒜茸生菜也是餐桌上一道必不可少的菜式，蒜这种辛辣的调味料具有御寒抗寒的功能，生菜作为莴苣类植物中维生素含量的翘楚，自然也是营养丰富。但是还是有不少人不会做蒜茸生菜，还不知道从何下手，那今天我就简单介绍一下蒜茸生菜的做法是什么。
冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
有一些小细节要注意哦：选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦，烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
上述就是为大家介绍的蒜茸生菜的做法是什么，还有必须得提醒给大家的一些做菜时注意的小细节，是不是给你们准备下厨房的人心里打了一点气呢，生菜不仅富含维生素，它的健康养生价值也是极高的，所以，快别看啦，出去买点生菜回来做一盘蒜茸生菜吧。