肝炎病人应食用低脂肪饮食,蛋白质和碳水化合物要适中,要增加维生素的补充,多吃富含各种维生素较多的食物,如新鲜蔬菜和水果。水果中主要含维生素C较多,如橘子、橙子、桃子、葡萄、山楂等,无论何种肝炎,都可首选这些水果,除补充维生素C外,还可促进食欲,增加食量,有利于肝病的恢复。同时,还要摄入B族维生素较多的水果,如芒果、瓜类等水果。
食用水果时,最好定时定量,以午休后、晚餐前等时间为宜,每日水果量在250~500克之间,每日2~3种水果,但一定要取皮食用。
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