中医认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能发挥醋的养身保健作用,就像中医单方和复方的区别,醋本身就有软化血管作用,与食物配伍形成复方效果更佳。醋加黄豆,它们的功效强大到你根本无法想象。今天小编这就给你分享它的神奇功效。
醋泡黄豆的功效:
1、醋的保健功能日益受到重视,现代研究发现,醋含有丰富的营养物质,经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品。
2、醋泡豆经国家权威部门验证核准,降脂(甘油三脂)保健功效显著,除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
醋泡黄豆的营养价值:
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类,对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑,皱纹减少,色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,对减褪面部色素沉着有效。
醋泡黄豆所需材料:
黄豆,2年陈酿米醋,玻璃广口瓶
醋泡黄豆的做法:
1.将黄豆洗净,沥干水分待用
2.锅烧至6成热
3.用小火,放入黄豆,翻炒30分钟
4.当黄豆表皮开裂,起锅,放入不锈钢盆子,放凉
5.将黄豆装入玻璃瓶中,准备米醋
6.将米醋倒入玻璃瓶中,盖上盖子,放置一星期,开盖可食用。
注意事项:
1、最好是2年以上的米醋
2、醋泡黄豆要用玻璃容器
3、低血压不要吃,正常人少吃
4、子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食