什么食物含锌多
在我们日常生活当中含锌高的食物有哪些？含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等，其中含锌量最高的食物是牡蛎。
根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。
贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，每百克含锌为100毫克，居诸品之冠，堪称锌元素宝库。
反观植物性食品，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、茄子金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜、大白菜等。硬壳果类的是花生、核桃、栗子等，均可选择入食。
水果中锌的含量最少，水果中以苹果的含锌量为最高。
如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。