什么是健康的水

近几十年来，国内外对水与心脏病、水与癌症的关系进行了大量的研究，取得了一些有结论的成果。

（１）水和心脏病的关系。肉眼看起来一览无余的水，其实是含有许多物质的。这些可溶解性固体的含量高低，与心血管病的死亡率有一定的关系。一般认为，人们喝含总溶解性固体高的水，死于心脏病、癌症和慢性病的机率，比喝含总溶解性固体低的水要少些。总溶解性固体是用来度量饮水中所有矿物质的，它不仅包括钙和镁，也包括锌、铜、铬、硒等。一般水硬的地方，水中可溶解性固体的含量就高。在英国，有人分析了２３５座城镇的水，发现软水地区的心血病管死亡率比硬水地区高１０％～１５％，他们提出最理想的硬度大约是１７０毫克／升。在美国，有人研究了分布于３个不同地区的４２００位成年人，他们也发现硬水地区心脏病的死亡率低于软水地区。因此可以肯定地说，水的硬度和总溶解性固体，与心脏病的死亡率有明确的、清楚的关系。水中含有适当的硬度和可溶解性固体，是健康饮用水的两个有益特点。

（２）水和癌症的关系。美国有科学家分析了美国１００个大城市的饮用水，发现如果饮用水中有中等含量的总溶解性固体（大约３００毫克／升），属硬水、偏碱性，每５升含有１５毫克的二氧化硅和癌症、水的硬度和癌症间的关系，其他科学家也有同样的发现，那就是喝含二氧化硅越高的水，患癌症的人越少；当水是硬水时，癌症发病率就低。另外，偏碱性水不会将水管上的重金属（如铜、镉之类）或化学物质溶解到水中，这是降低癌症死亡率和心血管病发病率的一个关键性因素。

因此，有一定硬度、溶解性固体相对较多、偏碱性的水，是健康的饮用水。动物实验也有力地支持了这一从人体实验所得出的结论，也就是说硬水比软水更利于健康，因为硬水中的矿物质，提供了防止毒物发挥有害作用所需要的养分。