生吃鸡蛋补什么
相信朋友们都知道鸡蛋含有丰富的营养，并且有些朋友认为鸡蛋生吃更能补充身体，其实这种认识是很错误的，生吃鸡蛋并不能够让鸡蛋里面的营养成分被身体更有效地吸收，如果生吃了受到污染的鸡蛋反而会对身体造成很大的损害。所以说生活中鸡蛋最好不要生吃，下面来介绍一下生吃鸡蛋可能的危害。
生鸡蛋中很可能带有沙门氏菌，吃生鸡蛋很容易感染，导致发烧、腹泻、腹痛等，严重着甚至死亡。不过这中沙门氏菌只要在70℃就可以杀死。还有生鸡蛋中含有卵抑制剂，会抑制蛋白质的吸收。生鸡蛋蛋清中含有一种叫‘生物素结合蛋白’，会阻止B族维生素中的生物素吸收，长期以往会导致生物素缺乏，可见皮肤干燥、鳞片装皮炎、红色皮疹，严重者皮疹可延伸到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，还可能伴有食欲减退、恶心、呕吐、精神沮丧、高胆固醇血症等等。
其实“生物素结合蛋白”这中物质只要加热就会被分解。所以只要把鸡蛋煮熟就可以避免这些问题的发生。可能您会说我也吃过生鸡蛋但是没有这种症状呢？那是可能你吃的那个鸡蛋比较干净，还有你没有长期的这么吃，而且生物素缺乏的症状多发生在缺乏10周后才会出现。所以吃生鸡蛋并不是更营养，而且还对身体有害。
另外还应当注意，如果生吃鸡蛋，时间长了之后容易使得肝脏的负担加重，并且鸡蛋里面含有的这些没有经过高温加热的蛋白质进入到身体之后，有可能腐败，并且产生一些有毒有害的物质，反而容易导致胃肠炎症，其实是鸡蛋煮熟了吃之后，更容易被身体消化。