秋季美食肉丸蒸面

秋季一到，就可以吃些肉食了，也不担心上火，今天小编改变以往面条的做法，改用肉蒸面条，面条吸收了肉汁，营养又美味，吃着很香，很是下饭。

【肉丸蒸面】

主料：猪绞肉300g、鲜切面200g、

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、红辣椒少许、葱姜蒜碎适量、香菜少许、五香粉少许、酱油少许、玉米淀粉少许、

步骤：

1.猪绞肉加入葱姜蒜碎和一个鸡蛋

2.加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉

3.用筷子顺一个方向搅拌上劲

4.用糊口把搅拌好的猪绞肉挤出肉丸

秋季美食肉丸蒸面

5.放入盘中

6.每个肉丸用生的鲜切面缠好

7.所有肉丸用面条缠好摆在盘中

88.放入蒸锅，大火烧开后蒸12-15分钟

秋季美食肉丸蒸面

9.这段时间准备好辣椒圈、葱姜蒜碎

10.锅内少许油，爆香准备好的辣椒圈、葱姜蒜碎

11.加入清水、酱油大火烧开

12.淋在蒸了12-15分钟的肉丸面上

秋季美食肉丸蒸面

13.汤汁多一点，然后再盖上盖子大火蒸5分钟

14.出锅撒香菜碎

15.吃起来有肉有面很方便呢

秋季美食肉丸蒸面

小贴士

1、面条要选择较细的鲜面，容易入味

2、丸子不易过大，这样容易熟成

3、第一次蒸面条较干，浇汁一定要多一些，这样蒸出的面才会劲道又不失水份

香菜的营养价值

1.香菜水分含量很高，可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外，香菜还有胡萝卜素和尼克酸，其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

香菜的食用效果

1.促进消化

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

秋季美食肉丸蒸面

3.祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

总结：今天这款肉丸蒸面，是用猪肉馅抱团蒸面，有主食有肉的美味菜肴，汤汁收到面条中，家人吃着开心。