秋季开胃美食香酥鸡条

看着外边的鸡柳就眼馋，为了解决胃的问题，买了鸡胸肉，包裹着面包糠下锅炸，炸制金黄，散上一些调味料，就可以食用了。

【香酥鸡条】

主料：鸡胸肉300g、

辅料：油适量盐2g、土豆淀粉100g、五香粉1.5g、胡椒粉少许、料酒少许、辣椒粉少许、孜然粉少许、

步骤：

1.厚的鸡胸肉片成两片，特别厚的片成三片。

2.切成细条。

3.反复用清水抓洗干净，水清即可可，把肉条挤出水份。

4.放入碗中。加五香粉，盐，胡椒粉，料酒抓匀入味。

5.加入淀粉和适量清水，抓成粘糊状，面糊不要太稀，裹住鸡条的程度即可，腌二十分钟。

秋季开胃美食香酥鸡条

6.起锅倒入油，500ML,实际用量不多。用后的油可以拌菜。油温七成热时将鸡条依次下入锅中，中火炸至定型。

7.捞出，用另一个勺子拍打鸡条，让上面的淀粉组织开裂，放出潮气，这样再炸的时候就能让鸡条更酥脆。

8.油温升高，分次下入鸡条复炸至焦黄即可捞出控油。

9.放入盆中，趁热撒入孜然粉和辣椒粉挂匀即可食用。

秋季开胃美食香酥鸡条

鸡胸脯肉的食用效果

1.增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

秋季开胃美食香酥鸡条

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

总结：炸过第一遍的肉条捞出，在漏勺里，用另一个勺子拍打鸡条，让上面的淀粉组织开裂，放出潮气，这样再炸的时候就能让鸡条更酥脆。