切糕怎么做 DIY2款老北京风味
老北京地道的小吃儿和习俗讲出来和大家分享，一起回味久违的老北京情怀。
老北京风味切糕的做法
糯米切糕
原料：糯米、小枣
制作方法：
将糯米洗净，用凉水浸半小时，净水后，上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，饧12小时
小枣洗净煮熟，上笼蒸半小时，取出后晾凉待用。把糯米团分成相等的三块，蘸凉开水，逐块按揉光润，拍按成方块
在第一块糯米团上铺上五分之二的小枣，盖上第二块糯米团，接着在第二块上铺同样多的小枣，再盖上第三块糯米团，再将余下的小枣全都摆在面上。
将糕用湿布盖严，挤成约三寸厚时，揭去湿布，切成菱形小块，即可食用
玉米切糕的做法
玉米切糕的制作材料：
主料：玉米(鲜)300克
辅料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克
调料：盐4克，白砂糖50克
玉米切糕的特色：
此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。
教您玉米切糕怎么做，如何做玉米切糕才好吃
将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥，加入牛奶搅匀，过滤取汁，加入精盐、糖，搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中，用小火煮成浓汁，盛入盆中，冻成糕状，备用。
将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中，拌匀，用小火边煮边搅匀至熟，浇在玉米糕上摊平，冷却后切成菱形，装盘，即可食用。
小帖士-食物相克：
玉米(鲜)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
结语：切糕是一种民族风味小吃，有兴趣的朋友不妨自己做尝尝哦～不同口味的切糕营养功效也不一样哦～