皮皮虾的危害 如何做好饮食健康卫生

民以食为天，食物是人们每日获取营养和能量的重要来源，不进食就不能获取食物中所含的营养，对身心健康也会造成不良损伤。然而，病也易从口入，日常很多常见的疾病都和饮食脱不了干系。可见，饮食健康的重要性。然而，有一种海鲜——皮皮虾，虽然味道鲜美且富含极高的营养价值，却隐含大量的寄生虫，可是美味难挡，很多人仍然选择吃它！那么下面看完小编的介绍，你还敢这样吃吗？

一、吃皮皮虾所潜伏的危害

前日一段时间，某网友吃皮皮虾时发现它有很多白色物质，经过专家检测，其中含有200多条寄生虫。

1、寄生虫太多

皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。

皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。

而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。

另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。

因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。

2、隔夜的皮皮虾危害大

在皮皮虾中含有大量的蛋白质成分，同时虾肉中的水分含量相对较高，并且在高温的天气中，很容易加快其分解变质的速度，进而形成组胺类的物质，这是一种带有微量毒性的物质，所以若被人体食用之后很容易造成中毒等不良症状的产生。

另外，将其放在冰箱中保鲜存储，也会滋生一定的细菌物质，并且皮皮虾性寒，对于一些脾胃本身就虚寒的人而言，经过一整夜的变质作用，被人体食用之后很容易对正常的肠道菌群造成严重的破坏，进而使得人体出现腹泻、呕吐等不适症状产生。

在皮皮虾中还含有一定的五价砷，这种物质本身对人体并不会产生破坏作用，但是如果在吃皮皮虾的同时食用一些富含维生素C的水果很容易使得五价砷发生一定的反应，转化成三价砷，这种物质所具有的效果能和砒霜相比较，所以在吃皮皮虾的时候，由于不当的吃法还很容易引发砷中毒，甚至还会诱发中毒的风险。

二、如何做好饮食健康卫生

1、关注食材的选择

在饮食中要想有效的防止病从口入，最为主要的便是从食材上进行把关，一定要购买新鲜的食物，其中选择去正规的店铺进行食物的购买，而不是贪图便宜在不正规的商店进行选购。

另外，在选择食物的时候一定要精明一点，对于一些肉类等食物最好闻一下味道，看是否有怪味出现。

2、注重食物的摄取

选择健康安全的食材是第一步，那么防止病从口入的第二步便是需要注重食物的摄取，其中，需要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，而对于隔夜菜更是少吃为妙。

因为剩饭菜在存储的过程中会形成一种亚硝酸盐的物质，而这是一种易致癌的成分，所以说，不吃或少吃剩饭菜是防癌的有效途径之一。

另外，如果食物烹饪好了之后就需要及时的吃掉，不要反复加热，因为食物在反复的加热过程中很容易滋生各种细菌，所以吃掉这样的食物也是增加肠胃疾病产生的重要因素。因此，食物烹饪好之后要保证其在新鲜的时间内尽快解决掉，以保证吃到最健康的食物。

3、保持烹饪厨具的卫生

因此对于烹饪的厨具、刀叉等一定要进行彻底的清洁，另外还需定期进行更换，并对家庭中所食用的碗、碟等定期用放在沸水中温煮，以此达到消毒的作用。

另外，厨房是进行食物烹饪的重要场所，所以厨房的整洁、卫生是十分重要的，因此，在日常一定要关注好厨房的清洁和卫生。如果处于一个脏乱差的厨房环境中，即使再新鲜的食材也会有细菌的残留。

4、常洗手

手部是日常与外界接触最为频繁的部位，也是很容易携带细菌的部位，而在人们在摄取食物的时候，很容易使得手部上的细菌传递到口腔中，进而相当于在“吃”细菌，久而久之，便会诱发肠胃疾病的产生。

所以说，为了更好的避免病从口入，在日常生活保健中一定要注重手部的清洁卫生，尤其是在进食之前，养成一个洗手的好习惯是很有必要的，千万不要为了麻烦，用脏兮兮的手去拿美味的食物哦！因此，勤洗手也是防止细菌对人体造成损害的重要途径。

结语：上文小编向大家介绍了了，大多数人经常爱吃的皮皮虾中所含的寄生虫，以及过夜食用皮皮虾以及在食用皮皮虾时不当的饮食搭配都会对人们的健康造成不利的损害，这些危害性你都了解了吗？因此，希望大家在饮食中一定要重视食物卫生的重要性，以免危及健康。