女性补血食谱辣炒猪肝

猪肝看着就不喜欢，味道太重，别看它样子不受喜欢，但它的营养价值很高，对于女性朋友来说，每月吃上几顿猪肝，有补血的功效，今天推荐一款辣炒猪肝，鲜辣美味，吃着过瘾。

【辣炒猪肝】

主料：猪肝400g、青辣椒两个、

辅料：植物油13茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、淀粉一茶勺、料酒一茶勺、姜2g、辣皮子5个、花椒粒5个、鸡精1g、香葱两根、

步骤：

1.主料：猪肝、青辣椒

辅料：植物油、淀粉、生抽、香油、花椒粒、辣皮子、姜、料酒、鸡精，香葱

2.把猪肝冲洗干净，切薄片，放入清水中浸泡半小时捞起沥干水分

3.加淀粉、生抽、料酒抓均匀，再加香油拌均匀，腌制5分钟左右

4.把辣皮子同热水侵泡1分钟捞起洗净切末，青辣椒洗净切块，姜切丝，香葱洗净切段

女性补血食谱辣炒猪肝

5.热锅凉油，油热8成下猪肝，翻炒猪肝8成熟捞起

66.再次热锅凉油，油肉7成下花椒粒、辣皮子、姜丝翻炒出香味

7.加青辣椒、香葱

8.猪肝翻炒均匀

女性补血食谱辣炒猪肝

9.加盐

10.加生抽

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

女性补血食谱辣炒猪肝

小贴士

猪肝一定的侵泡、洗去血水

翻炒猪肝要大火，快速地炒

猪肝的食用效果

1.补肝明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

女性补血食谱辣炒猪肝

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

总结：在炒制猪肝前，先去除腥味，然后用大火再炒，这样炒出来的味道更好吃，更香。