六营养美食 吃回你的记忆

2024-02-19 23:29
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合理饮食可以增强记忆。武汉大学中南医院神经内科智力与记忆门诊刘煜敏主任医师说,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可无。

多吃鱼和蛋

记忆刀减退的人大脑由乙酰胆碱的含量明显减少,老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一:鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含专丰富的胆碱。卵磷脂能增强脑部活刀,延缓脑细胞老化,并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂,不防适量进食。

常吃碱性食物

一般来说。人体在正常情况下,血液呈碱性,当用脑过度或体力透支时。血液则是酸性若长期偏好吃酸性食物,会使血液液酸生化,大脑和神经功能就易退化,引起记忆力减退。

含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物,如大米,面粉、白糖、啤酒等,常常食用会使血液酸化;反之,含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物,如蔬菜、水果、豆类、海带、牛乳、茶叶等。

早晚吃核桃

脂肪是健脑的首要物质,在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪,可进进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成,并保证它们的良好功能。花生、核桃、葵花子,芝麻、松子等,包含有大量的蛋白质,不饱和脂月方酸、卵磷脂、无机盐和维生素,对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻,是传统的补脑精品,育“补五胀,益气力,强筋骨,健脑髓”的作用,对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。它们含有人体所需的多种维生素和微量元素,对人的大脑神经有益,是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。凡健忘者,可坚持每天早、晚吃1~2个核桃,也可经常用核桃仁30克,同大米煮粥服食。

多吃豆类

镁能使核糖核酸进入脑内,而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。钙是保证脑持续工作的物质,可保持血液呈弱融睦的正常状态,防止人陷入酸性易疲劳体质。

喝杯紫葡萄汁

据英国《每日邮报》报道,美国辛辛那提大学精神病学系的科学家发现,喝紫葡萄汁可减轻甚至逆转记忆衰退。经过对75岁到80岁之间的早期记忆衰退患者的研究后发现,饮用葡萄汁有助于提高短期记忆和三维空间记忆;紫葡萄汁还有助于保护脑功能,减缓或者逆转记忆力减退。专家认为,直接吃紫葡萄也有同样功效,最好连皮一起吃。但糖尿病患者、便秘者不宜多吃。

吃饭多咀嚼

很多人都知道吃饭细嚼慢咽咽利于肠胃消化,防止发胖,其实吃饭多咀嚼还能提升记忆力。日本研究人员发现,咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部的海马区细胞,也就是掌管学习的部分,会随着年纪增大而衰退,短期记忆力也会衰退。而咀嚼的动作可以增加海马区细胞的活跃性,防止其老化。英国诺森布里亚大学研究人员同样证实,多咀嚼可加快心脏运动,使啮部荷尔蒙分泌增多,思维能力和记忆力也随之提高。此外,咀嚼还能促使入分泌唾液,而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此,吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿,都能帮助提高脑活力。每吃一口要咀嚼多少次为好呢­一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来的恩惠,如果能达到30次更好。