聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

国庆假期，家里人多了，可以吃个团圆饭，做了一些美味的缤纷蛋黄酥，当做下午茶甜点，美丽的颜色，外酥美味，颜色层次分明，看着就已经让你食欲大开。

【聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥】

主料：中筋面粉300g、猪油105g、白砂糖50g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、

辅料：红豆馅820g、咸蛋黄16个、红曲粉4g、抹茶粉4g、蛋黄液适量（涂表面）、黑芝麻适量（撒表面）、

步骤：

1.做油皮：将中筋面粉300、猪油105、糖50、水120放入面包机，按揉面程序。

2.将面团揉光滑，揉至能拉出薄膜状态，（面包机揉大约28分钟左右即可）。

3.让面团在面包机里醒发半小时。

4.准备好32个红豆馅，每个25g,揉圆。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

5.准备好16个咸蛋黄，切开两半，在蛋黄表面喷上高浓度白酒，入烤箱170度烤5分钟左右，这时蛋黄会稍变大些。

6.取出一个红豆馅，压平，放入蛋黄。

7.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圆，包好32个，备用。

8.做油酥：低筋面粉240,猪油120混合均匀。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

9.揉匀即可。

10.将油酥分成3份，其中两份分别加入红曲粉和抹茶粉。

11.揉成光滑面团。

12.将油酥分成32等份，包上保鲜膜，备用。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

13.从面包机里取出静置好的油皮。

14.分成16等份，静置15分钟。

15.取出一份油皮，将油酥放在油皮中间。

16.用虎口慢慢往上推，收口朝下，揉圆。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

17.用擀面捧从中间从两头擀起，成牛舌状。

18.从上往下卷起。

19.盖上保鲜膜，静置15分钟。

20.取出一个静置好的油酥皮。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

21.再次擀开，越长越好（但不要擀破）。

22.从上往下卷起。

23.盖上保鲜膜，静置15分钟。

24.取出一个静置好的酥皮，用刀子从中间切开。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

25.切面朝上。

26.按扁，擀成中间厚，周围薄的面片，翻面。

27.记住要翻面，切面贴垫子，放入红豆馅，用虎口慢慢往上推，收口。

28.收口朝下，稍整形，尽量让圈圈不要歪。

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

29.依次做好其它口味。

30.整齐排入烤盘。

31.在原味蛋黄酥上涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

32.烤箱提前预热175度，中层烤30分钟左右。

33.漂亮！美味！

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

小贴士

1、我买的是大号蛋黄，家人不太爱吃蛋黄，所以将蛋黄1分这二来用，吃着不腻。

芝麻的食用效果

1.芝麻能防止皮肤炎症

芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症.

2.养血护肤

芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3.滋补养生

聚餐下午茶甜点缤纷蛋黄酥

黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

4.通便

因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

5.促进骨骼发育

芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6.延年益寿

可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7.预防高血压

日本人每天都吃芝麻，渐渐地形成了一些自己的妙招，有几种吃法可谓是独创。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。

8.维护头发健康

它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。

9.素食者宜多食芝麻

芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。

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