九款凉茶 清凉一夏

2024-02-19 23:28
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所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗喉咙疼痛等疾患。所以说,凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤。

凉茶发源于广东、广西一带,因为这一地域属于亚热带温热潮湿的气候,为了避除暑气,人们就开发了各种凉茶,有清热解毒类、清热解暑类、清热消滞类、清肝明目类、清解风热类等,种类繁多,既美味,又有一定的防病治病作用。甚至有专家预测,凉茶有望成为国内唯一可与可口可乐相抗衡的民族饮料。

作为两广地区的特产,凉茶铺也成为当地的一道“风景线”。站在广州、南宁的街道上,放眼一望,您总能看到打着各色招牌的“凉茶铺”和那古老的铜壶。

凉茶档案——

清热解毒类,通常适宜于喉咙肿痛、生疮、说话沙哑及有明显上火症状的人,其配方中有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等。

清热解暑类,通常适宜于口干、出汗多、中暑的人,有茅根水、西瓜汁、绿豆水等。

清热消滞类,通常适宜于肚胀、胃口不好的人,如五花茶、去湿茶、山楂茶等。

清热润燥类,通常适宜于口鼻发热,嘴唇干裂的人,配方中有罗汉果、麦冬等。

清肝明目类,能预防肝炎和眼痛,配方中有桑叶、菊花、夏枯草、板蓝根等。

清解风热类,能预防感冒、头痛,配方中有银花、金盏银盘等。

9款凉茶清凉一夏

凉茶来源于民间,在民间广泛流传着很多凉茶,比如清凉补、罗汉果等,一直以来备受大众推崇。这里,先介绍6款民间常用的凉茶给大家。

1.决明子茶

原料决明子50克。

制作决明子炒熟备用。每次取6~10克,沸水冲泡饮用。

功效消暑清热,明目止渴。

应用夏季暑热燥渴及头痛,目赤肿痛,大便不畅及高血压。

2.焦大麦茶

原料大麦100克。

制作大麦炒熟,饮时取适量,用沸水冲泡即可。

功效清暑止渴,益气除烦。

应用暑热烦渴,消化不良。

3.金银花饮

原料金银花、菊花、山楂各50克,精制蜜100克。

制作金银花泡洗,山楂洗净切碎,菊花淘净,放锅内,注入清水,用文火烧沸,约熬30分钟,沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却,蜂蜜缓缓倒入药汁内,拌匀。

功效清热解毒,生津润燥。

应用暑热烦渴,心烦怔忡,头晕目眩,食欲不佳。

4.二豆饮

原料绿豆100克,扁豆50克,白糖适量。

制作绿豆、扁豆洗净,放入锅内煮至熟烂为度,再加入白糖,凉服。

功效清热解暑,健脾化湿。

应用夏季发热,头痛,口渴,消化不良。

5.瓜豆饮

原料西瓜皮200克,绿豆衣30克,蝉蜕10克。

制作西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净,放入锅中,加水1000毫升,煮沸。

功效清热泻火,清暑祛风。

应用夏季暑热烦渴,痱子,水肿,口舌生疮。

6.三鲜茶

原料鲜薄荷、鲜佩兰、鲜藿香各15克。

制作分别切碎,稍煎煮,取汁代茶饮。

功效消暑清热,芳香化浊,和胃解表。

应用夏季感冒,中暑疰夏(编者注疰夏是夏季的常见病,因素体虚弱、又受暑热之气而引起,以乏力倦怠、眩晕心烦、多汗、食欲不振,或有低热等为特征),头痛鼻塞,食欲不振,恶心泄泻。

后人在民间凉茶的基础上又开发了很多经典的凉茶方,比如以下3种

1.桑菊薄竹茶

原料竹叶15克,桑叶、菊花、白茅根各10克,薄荷6克。

制作桑叶、竹叶、薄荷粉碎,白茅根洗净切碎,与菊花放壶内,沸水冲泡,代茶饮。

功效疏风解表,清热生津。

应用口渴舌苦,咽喉热痛,风热感冒。

——摘自《实用食疗方剂精选》

2.珠兰茶

原料茶叶6克,珠兰、薄荷各3克。

制作上药用沸水冲泡,代茶饮。

功效清暑理气,祛风清热。

——摘自《食疗本草学》

3.苦瓜茶

原料苦瓜1条,绿茶适量。

制作1.苦瓜上端切开,挖去心,装入绿茶,挂阴凉通风处阴干。2.取下洗净,连同茶叶切碎,拌匀。

用法每次10克,用沸水冲泡,半小时后再饮。

功效清热,解暑,止渴,除烦。

应用暑天降温、中暑发热,口渴烦热,小便不利。