教师节献礼：送给老师的美容养生食谱
我们都知道，教师是一个神圣的职业，是负责教育祖国下一代的工程师。教师由于工作辛苦、职业特性而导致自己很容易患上一些疾病。为了自身的健康着想，教师应该要多了解下教师饮食保健的原则，这样才能够拥有一个健康的身体。
1、多食益脑食物
教师是脑力劳动者，脑力劳动会消耗大量的能量，因此，宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶、大豆及其制品，以保证精力充沛、思维敏捷。另外，吃含磷脂丰富的蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等能增强大脑的机能，提高工作效率。
推荐食谱：高蛋白鱼头豆腐汤
主料：鱼头1个、豆腐250克
辅料：姜5克、食盐、胡椒粉、植物油适量、鸡精、葱少许、水4碗
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半
2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄
3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色
4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可
2、多食利咽食物
具有清热解毒功能的蔬菜水果，如南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨、乌梅、莲子心等，对防治慢性咽喉炎有一定的作用。刺激性食物如辣椒、大蒜等则应少食，容易引起上火的油炸食物也不要多吃。
推荐食谱：
1、百合贝母茶
症状：过敏时，容易咽喉发痒而干咳，使咽喉充血、发炎。
材料：百合、贝母粉、沙参各10克。
功效：百合可提升免疫功能；沙参可减低咽喉干燥及过敏症状。
作法：将材料加入600毫升的沸水冲泡，焖5分钟后即可饮用。
注意：沙参为凉性药材，肠胃功能不佳或因着凉而引起的风寒型感冒患者不宜使用。
警惕：秋燥当令嗓音病高发
秋季气候干燥，很多人的咽喉会有明显的不适感，尤其是教师。中医认为，秋天燥邪当令，易伤肺阴。中医所说的肺脏，其实是指整个呼吸系统，咽喉位居方寸之地，是生命活动中的一个要冲，既是饮食气息出入之门户，又是贼邪入内之关。秋燥来袭，首先侵犯的就是咽喉，很多教师会出现声音嘶哑、干咳、多痰、咽喉肿痛等不适。
对策：点按人迎穴、水突穴＋中草药熬汤服
秋季教师一定要注意嗓子的保护及咽喉部的保暖，可穿一些高领的衣服或戴上口罩。另外，为了促进咽喉部的血液循环，可于每天早晚点按人迎穴（位于颈部，喉结旁，当胸锁乳突肌的前缘，颈总动脉搏动处）、水突穴（人迎穴正下方1寸处）各5次，并用右手大拇指和并拢的余下四指从下颌到锁骨推按10次。
此外，还可选用麦冬、玄参各10克，罗汉果、木蝴蝶、蝉衣、薄荷、甘草各5克，水煎服。方中的麦冬和玄参入肺经，可滋阴润燥；罗汉果能清热化痰、滋阴亮嗓；木蝴蝶和蝉衣可清肺热；薄荷可疏肝清热，需要指出的是，中医认为，肺应秋、属金，肝属木，而金克木，也就是说，秋天肺气受损易致肝火旺盛，因此在这里取薄荷的疏肝清热之功效；甘草是个“和事老”，可以调和诸药。此方对预防秋燥、呵护嗓子效果较好。需要提醒的是，罗汉果和甘草中含糖较多，患有糖尿病的教师可将这两味药去掉。
警惕：莫为声带小结埋隐患
进入九月，学校刚刚开学，老师们的嗓子在休息了两个月以后，用声突然增多，嗓子会超负荷运转，这样一来，很多老师会出现嗓子不适，如咽部充血、水肿、声音嘶哑等急性咽喉炎的症状，这时如果没有得到及时治疗，再过两三个月就会出现声带小结。
对策：常喝中药茶
在学生开学初期，教师一定要注意劳逸结合，保证充足的睡眠、颈部的保暖，并注意补充水分。对于一些体质较弱的教师来说，要加强锻炼。在补充水分时，有道泡茶的方子，不仅可滋阴润肺、化痰止咳，还具有软坚散结的功效，此方为桔梗、麦冬、山楂各10克，陈皮、甘草各6克。桔梗具有利咽化痰、软坚散结的功效；麦冬具有滋阴的作用；陈皮可化痰止咳；山楂可软坚散结；甘草能调和诸药。
警惕：莫被支气管炎拖累后半生
中医常说，正气存内，邪不可干；邪之所凑，其气必虚。教师是支气管炎的高发人群，但也有很大一部分教师未得支气管炎。也就是说，支气管炎与身体虚弱、机体抵抗力差有很大关系。
对策：炒菜加些陈皮＋清肺茶
秋天，对于教师来说，在家里炒菜的时候，可适当加些陈皮。原因很简单，陈皮可滋阴润肺、清燥化痰，且陈皮中含有挥发油，可抗菌消炎，对预防支气管炎效果较好。
另外，还有一道清肺茶，味道酸甜可口，具有滋阴润肺、调理肺脏功能、增强机体免疫力的作用。具体方法是：百合15克，淡竹叶6克，白茅根、玄参、乌梅各10克，开水冲泡代茶饮。
症状：感冒伴咽喉红肿发炎、疼痛。
材料：金银花10克，薄荷5克，橄榄5颗。
功效：金银花抗病毒；橄榄缓解疼痛；薄荷疏风清热、消炎。
作法：金银花及橄榄加600毫升水煮沸后，再放薄荷，转小火煮5分钟，去渣后饮用。
注意：金银花、薄荷为凉性药材，常四肢冰冷的虚寒体质者，饮用后如出现腹泻症状，就要停用。
3、麦门冬白木耳茶
症状：嗜烟酒或辛辣食物会刺激咽喉部黏膜，造成黏膜受损而疼痛。
材料：麦门冬、玄参各10克，白木耳5克。
功效：滋阴降火；白木耳富含植物胶质，可滋润受损黏膜。
作法：将材料加入600毫升滚水冲泡，焖10分钟后即可饮用。
注意：麦门冬、玄参为凉性药材，有软便功效，肠胃功能不佳、有腹泻症状的人不宜饮用。
4、胖大海茶
症状：声带使用过度，如讲话太久或大吼大叫后，容易使咽喉发炎、水肿而疼痛。
材料：胖大海6克，甘草2～3片。
功效：胖大海开音润喉，有消炎消肿的效果；甘草可清热解毒，缓急止痛。
作法：将材料加入600毫升沸水冲泡，焖10分钟后即可饮用。
注意：胖大海有通便效果，有腹泻症状的人不宜饮用。
咽喉痛时要避免吸烟饮酒，不吃油炸烧烤或辛辣食物，以免刺激发炎部位，并且要每隔2～3小时喝水约300毫升，保持咽喉黏膜湿润，有助于改善咽喉不适。
教师的视力容易受到损害；上课时飞扬的粉笔灰易使教师患结膜炎等眼疾，经常感觉眼睛干涩、发痒。因此，除注意正确用眼外，教师要多食具有养肝明目作用的食物，如羊蹄筋、羊肝、胡萝卜、菠菜、阿胶、乌骨鸡、桑椹、甲鱼、黑木耳等。
推荐食谱：胡萝卜玉米笋炒火腿
主料：胡萝卜、玉米笋、山药、火腿、杏仁、青椒、寿司腌萝卜、葱花。
调料：盐、鸡精、绍酒、白糖百里香。
做法：
1、胡萝卜、玉米笋、山药去皮、切丁，火腿、青椒、腌萝卜切丁。
2、山药丁、玉米笋飞水捞出。
3、锅内放油，煸香葱花，煸炒胡萝卜放入火腿丁烹入绍酒加青椒翻炒。
4、放入山药、玉米笋、腌萝卜丁，加少许盐、鸡精、糖调味撒上杏仁、鲜百里香即可。
4、多食抗粉尘食物
教师在日常膳食中应适当多吃胡萝卜素丰富的食物，如胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃、杏等。胡萝卜素是一种抗氧化剂，有预防尘肺病发生的作用。此外，可适量食用能排尘的食物，如黑木耳、猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。
推荐食谱：凉拌木耳
主料：木耳(干)1把、红椒1个、黄椒半个
调料：食盐3克、鸡精1克、蒜半头、香油1毫升、白砂糖5克、香菜5根、白醋15毫升、陈醋15毫升、白糖5克、辣椒油5毫升
做法：
1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干
3、将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥
4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现双腿沉重、酸胀等不适。故教师宜多食水果、蔬菜、豆类等碱性食物，以消除疲劳。服用水果0、麦冬、桂圆、人参熬成的汤，也有消除疲劳的作用。
推荐食谱：金枪鱼蔬果沙拉
主料：金枪鱼罐头150克、黄瓜200克、樱桃番茄200克
辅料：鸡蛋1个、苦菊1把、橄榄油1勺、黑胡椒少许
做法：
1、甜玉米粒自玉米棒子上用刀慢慢切下来，焯水2分钟左右，捞出控干水分
2、金枪鱼罐头，控干里面的油汁
3、小黄瓜，切滚到块
4、水果1，对切，鸡蛋切小块
5、将苦菊自中间揪段，其他材料一起放入碗内
6、倒入焯水的玉米粒
7、倒入一勺橄榄油
8、研入少许黑胡椒粒
9、搅拌均匀，即可
【教师最需的四大营养素】
1.碳水化合物
神经系统时刻需要血糖，大脑的功能与体内的血糖有着密切的关系，低血糖时人会感到很疲倦，思路不清，甚至有可能昏迷、休克。大脑在活动时会消耗大量的糖类，主要是水果2糖，约占人每天从食物中摄取葡萄糖的三分之二，而葡萄糖是由食物中的碳水化合物分解而成的。碳水化合物主要存在于米、面中，故平时一日三餐应吃足主食。
2.蛋白质
蛋白质是构成脑细胞结构的主要成分之一，而大脑细胞中的蛋白质处于不断更新的过程中。教师长期处于紧张的脑力劳动中，脑细胞代谢旺盛，蛋白质消耗量加剧。蛋白质中的谷氨酸能消除脑代谢过程中所产生的氨对脑的毒害，对大脑具有保护作用。含蛋白质的食物主要有鱼、肉、禽、蛋、奶及谷类、豆类和干果类制品。
3.卵磷脂
大脑神经系统的兴奋传导需要乙酰胆碱作为介质，胆碱是合成乙酰胆碱的原料，而卵磷脂经过消化可释放出胆碱，故卵磷脂能强化大脑的功能。含卵磷脂丰富的食物主要有动物的脑、肝、蛋和大豆。
4.维生素
维生素是维持人体正常代谢和生理功能所必需的低分子有机化合物，对维持脑细胞的生长发育，调节大脑的神经功能具有重要的作用。维生素B1能促进碳水化合物的代谢，对脑神经具有保护作用；维生素C是蛋白质和糖正常代谢不可缺少的物质；维生素B6和B12具有维护和镇定神经的功效。维生素广泛存在于谷类、蛋黄、胡萝卜、蔬菜、水果中。